ず~っと作ってみたかった和菓子、練りきりを体験してきました
以前購入したこともある、憧れの新月の紀子さんレッスンです お友達にお誘いいただき、作ってきました こちらはご指導いただき、私が作ったもの 雛あられもいただきました #
by aiue0kashi
| 2018-02-19 19:31
| その他
本日はプライベートレッスンでした
【ケイク・ショコラ・キャラメル・グリゼットゥ】 5種のペック社のチョコレートを使う、昨年2017年ドゥニ先生講習会の大変贅沢なチョコレートのお菓子 チョコレート生地にガナッシュグリゼットゥ(キャラメル風味のガナッシュ)を挟み、ガナッシュ・ブーレ(バターの風味のチョコレートクリーム)で覆い隠す様に塗り、こちらもアーモンド入りのチョコレートを表面にかけて完成です 連日人気のヘーゼルナッツのブラウニー 賑やかな楽しいレッスンも大好きですが、のんびり静かにお伝えできるプライベートも魅力的です 本日はお疲れ様でした、レッスンにご参加いただきありがとうございました 更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪ #
by aiue0kashi
| 2018-02-15 23:51
| REINETTEお菓子教室
昨日、本日とREINETTEお菓子教室でした
今回大人気の【ヘーゼルナッツのブラウニー】はココアのグラニデとキャラメリゼしたヘーゼルナッツ、ペック社の美味しいチョコレート生地、そしてゲランドの塩 美味しくないはずないですよね… イチゴのお味満載で、今の季節ならではのお菓子です 生徒様も皆さん綺麗に仕上げてくださいました 更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪ #
by aiue0kashi
| 2018-02-15 00:54
| REINETTEお菓子教室
事後報告になってしまいました…
先日11日は、青山ファーマーズマーケット出店でした お天気も良くなり、暖かく、雨が降らないと言うだけで、感謝です、お天気にありがとう<(_ _)> 次回は4月1日日曜日に出店予定です、どうぞよろしくお願い申し上げます こちらは、サラーメ ディ チョコラート もちろん乳製品卵白砂糖は私用せず、サブレをサラミの脂に見立てたり、ピスタチオ、国産ラム酒に漬け込んだオーガニッツクレーズン、クルミ、ピンクペッパーなど…とびきりおいしいカカオマスと一緒に作ります #
by aiue0kashi
| 2018-02-13 08:31
| REINETTEお菓子販売
本日はプティショコラプレイベートレッスンでした
イボワールを使ったショコラのご希望でしたので「宇治」「ヨーグルト」「ブルドネージュ」そして、飛び入りは珍しい「パタ・ドゥス」 #
by aiue0kashi
| 2018-02-07 23:50
| REINETTEお菓子教室
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