REINETTE

タルト・ミルティーユ・エ・カシス 甘夏のシフォンケーキ

タルト・ミルティーユ・エ・カシス　甘夏のシフォンケーキ先週、今週、タルト・ミルティーユ・エ・カシス　甘夏のシフォンケーキのレッスンでした
冷やして食べるタルト生地パータタンドルを敷きこみ、カシスやブルーベリー満載のタルトです
生徒様作品美味しいいただきものも…本当にありがとうございます
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ビッシュ・ドゥ・ノエル・ノワ・ドゥ・ココ

2016年のクリスマスビッシュで販売された弓田先生の新作ビッシュ
【ビッシュ・ドゥ・ノエル・ノワ・ドゥ・ココ】
ココナッツのちょっと変わったビスキュイ生地とココナッツダッグワーズ、パイナップルジャムをココナッツムースで挟み、バナナ風味のムースココ（バタームース）で仕上げます

大好きなお味ですが…やっぱり私は、ココナッツは冬で無く初夏に食べたいかな～(笑)更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪

ガレットブルドンヌ カプリスレッスン

先日はガレットブルドンヌとカプリスのレッスンでした
ガレットブルドンヌは、代官山イルプルーでもご購入いただいているお味「このお味！」と喜んでいただけました
カプリスは繊細な作業で自然と沈黙が…(笑)いつも生徒様の真剣な学ぶ姿勢に刺激をいただいている私です、私も頑張ります！
沢山のお菓子をパッケージ、お持ち帰りいただきました美味しいいただきもの、ありがとうございますご試食は、新作を召し上がっていただきました更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪

フレジエ カプリスレッスン

本日はフレジエ、カプリスのレッスンでした
イルプルーのフレジエは、綺麗に表面に並ばないのです試食では遊んでみました
プティフィールセック　カプリス小さいけれど、手のかかる、お菓子です更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪

イチゴのショートケーキレッスン ガレットブルドンヌ イルプルー

少々体調を崩しまして…休んでおりました
すっかり元気になって復活です
ミモザのお花も満開になりました先日の苺のショートケーキレッスンとガレットブルドンヌのレッスン風景です
新しい生徒様がいらっしゃる時は、いつも緊張いたします
イルプルーのお菓子の作り方、材料、道具など基本をお伝えして、イチゴのショートを作りました
こちらは、本家代官山イルプルーでも、本科の第一回の授業のお菓子
ジュレを多目にお渡ししてしまい、少々盛り過ぎのジュレで苺が見えませんが(笑)美味しい事は間違いありません
上手にお作りいただきました（もう少し苺が透けて見えたらもっときれいでしたね）

午後のクラスはガレットブルドンヌ、ザクザクの美味しさをご家庭で！ご試食プレートもどうぞ…更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪