REINETTE

ご注文ありがとうございました

GW中は娘が帰省して賑やかな毎日でした、出かけた訳でも無いのですが、野暮用ばかりでブログの更新も遅れてしまいました…
お休み中も注文をいただき、いくつか作らせていただきました<(_ _)>ありがとうございました
抹茶
抹茶風味のビスキュイキュイエールに抹茶のババロアと抹茶のションティショコラの組み合わせです
スミレとカシスのカリカリのタルトタルト生地にカシスのアパレイユとスミレの香りのイボワールソース（厚めにかけてあります）さあ、レッスンも始まります、GWでのんびりしていましたが頑張りましょう～＼(^o^)／

甘夏のピール コンフィチール

お友達の都築農園から今年も無農薬の香り豊かな美味しい甘夏を送っていただきました
こちらの甘夏、箱を開けると埃や土がついていて、収穫そのままを送ってくださいます
綺麗にして出荷すると、斑点やシミが出来るそうです
綺麗に洗うとほら～美人さん美しいですフランス菓子用にマクロビ菓子用に、茶色いお砂糖やアガベシロップでコンフィチールこちらもピールを煮あげました5月の青山ファーマーズマーケットでお菓子に仕上げて持って行きます、お楽しみに♪

イチゴのショートケーキ ご注文

先日、イチゴのショートケーキのご注文をいただきました
ありがとうございます<(_ _)>
お店は構えていませんが、菓子製造業許可をいただいておりますので安心してご注文ください
こちらはフランス菓子ですが、乳製品、卵、白砂糖、グルテンフリーのショートケーキもご用意いたします
凄く美味しい！本気で美味しい！ととても喜んでいただけました
この一言の為に作っている…私です
どうぞ、遠慮なくご注文くださいよろしくお願い申し上げます

ショコラレッスン今季最後 コーヒーのパウンドケーキ

レッスン開催しております(笑)
先日は、プティショコラとコーヒーのパウンドケーキのレッスンでした
何か月も前からラブコールをいただき(笑)ついに開催になりましたこちらは、お作りいただいた日から少しずつお味が変化していく楽しい美味しいウイスキーのパウンドケーキなかなかブログのアップが出来ずごめんなさい<(_ _)>こちらも見てくださいね　インスタグラム　reinette_a

毎日レッスン開催中

プライベートレッスンが続いています
ゆったりした時間が流れて、お菓子作りの贅沢な時間をすごしていただいています
昨日は、タルトサンチャゴエスカパッドウ綺麗に出来上がりました…お疲れ様でございます