さくらのケーキ

随分とご無沙汰してしまったブログです…
最近インスタグラムで簡単に手元で写真をアップ出来てしまうもので…こちらものぞいてくださいね REINETTE
星野先生のところで、【桜のケーキ】を作りました
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ふんわりと柔らかい色とデザインのケーキの上に、桜のお花を作りのせました
一足早く春がやってきた感じです✿
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もうすぐ桃の節句、ひな祭り…もう三月なんて!早い、早すぎます
春がそこまで来ていますね…♪
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# by aiue0kashi | 2018-02-26 23:22 | シュガー | Comments(0)

練りきり 和菓子

ず~っと作ってみたかった和菓子、練りきりを体験してきました
以前購入したこともある、憧れの新月の紀子さんレッスンです
お友達にお誘いいただき、作ってきました
こちらはご指導いただき、私が作ったもの
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紀子さんがオーダーして作った包装紙?カリグラフィーのデザインがとても素敵です
雛あられもいただきました
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こちらの作品は紀子先生が作ったきてくださったもの
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とても楽しい時間をすごさせていただきましたお友達に感謝<(_ _)>
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# by aiue0kashi | 2018-02-19 19:31 | その他 | Comments(0)

ケイク・ショコラ・キャラメル・グリゼットゥ ヘーゼルナッツのブラウニー

本日はプライベートレッスンでした
【ケイク・ショコラ・キャラメル・グリゼットゥ】 

5種のペック社のチョコレートを使う、昨年2017年ドゥニ先生講習会の大変贅沢なチョコレートのお菓子

チョコレート生地にガナッシュグリゼットゥ(キャラメル風味のガナッシュ)を挟み、ガナッシュ・ブーレ(バターの風味のチョコレートクリーム)で覆い隠す様に塗り、こちらもアーモンド入りのチョコレートを表面にかけて完成です

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【ヘーゼルナッツのブラウニー】
連日人気のヘーゼルナッツのブラウニー
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ゆっくりゆったりのレッスンは時間も静かに流れます
賑やかな楽しいレッスンも大好きですが、のんびり静かにお伝えできるプライベートも魅力的です
本日はお疲れ様でした、レッスンにご参加いただきありがとうございました
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# by aiue0kashi | 2018-02-15 23:51 | REINETTEお菓子教室 | Comments(0)

ヘーゼルナッツのブラウニー シャルロットフレーズ

昨日、本日とREINETTEお菓子教室でした
今回大人気の【ヘーゼルナッツのブラウニー】はココアのグラニデとキャラメリゼしたヘーゼルナッツ、ペック社の美味しいチョコレート生地、そしてゲランドの塩
美味しくないはずないですよね…
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そして、可愛い可憐なビジュアルの【シャルロットフレーズ】
イチゴのお味満載で、今の季節ならではのお菓子です
生徒様も皆さん綺麗に仕上げてくださいました
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明日もレッスンが続きますさて~何を作るのでしょうか??おたのしみに
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# by aiue0kashi | 2018-02-15 00:54 | REINETTEお菓子教室 | Comments(0)

青山ファーマーズマーケット 出店

事後報告になってしまいました…
先日11日は、青山ファーマーズマーケット出店でした
お天気も良くなり、暖かく、雨が降らないと言うだけで、感謝です、お天気にありがとう<(_ _)>
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1月はお休みしていましたが、リピーターの方が何人もいらしてくださり、地道に続けるという大切さ、もっともっと美味しい、乳製品卵白砂糖不使用のお菓子を考えて販売していきたいと思った一日でした
次回は4月1日日曜日に出店予定です、どうぞよろしくお願い申し上げます
こちらは、サラーメ ディ チョコラート
もちろん乳製品卵白砂糖は私用せず、サブレをサラミの脂に見立てたり、ピスタチオ、国産ラム酒に漬け込んだオーガニッツクレーズン、クルミ、ピンクペッパーなど…とびきりおいしいカカオマスと一緒に作ります
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# by aiue0kashi | 2018-02-13 08:31 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)