アンガディーネ、タルトフロマージュレッスン

昨日はタルトフロマージュとアンガディーネのレッスンでした
3名の方々それぞれお一人ずつ、アンガディーネの煮詰めの確認をしたり、疑問や解決できることはその場で考えていくという、勉強会のようなレッスンでした
みなさんの疑問や不安が少しでも解決出来るレッスンが出来たら、が毎回のレッスンの目標でもあります
遅い時間まで皆さん頑張ってくださいました、ありがとうございました
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# by aiue0kashi | 2018-05-16 22:08 | REINETTEお菓子教室

青山ファーマーズマーケット 出店

またもや…事後報告になってしまいましたが、先日母の日5月13日は青山ファーマーズマーケットでした
初めましての方々や、リピーターの方々とお話ししながら、私のお菓子を製作販売できる幸せ…
お菓子作りをしていてよかった♪と心から思える瞬間です
次回出店日は決まっておりませんが(9月になりそうです<(_ _)>)、どうぞよろしくお願いいたします
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# by aiue0kashi | 2018-05-16 09:17

抹茶

昨日は抹茶のレッスンでした
ビスキュイキュイエール、ババロアズ、シャンティショコラ、全て初めての生徒様方でしたが、とても綺麗にお作りいただきました
こちらはデモ用にお作りしたもの
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生徒様のお菓子
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ご試食はまだ召し上がったことのないものを、是非召し上がっていただきたい気持ちで、盛りすぎ(笑)
バイキング状態で…お恥ずかしいです次回から綺麗に少しずつにいたしましょう
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生徒様からうれしいいただきものです♪
自分で、もなかに挟んで作るみたいで、楽しそう♪
ありがとうございました
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# by aiue0kashi | 2018-05-10 23:11 | REINETTEお菓子教室

ご注文ありがとうございました

GW中は娘が帰省して賑やかな毎日でした、出かけた訳でも無いのですが、野暮用ばかりでブログの更新も遅れてしまいました…
お休み中も注文をいただき、いくつか作らせていただきました<(_ _)>ありがとうございました
抹茶
抹茶風味のビスキュイキュイエールに抹茶のババロアと抹茶のションティショコラの組み合わせです
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スミレとカシスのカリカリのタルトタルト生地にカシスのアパレイユとスミレの香りのイボワールソース(厚めにかけてあります)
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さあ、レッスンも始まります、GWでのんびりしていましたが頑張りましょう~\(^o^)/
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# by aiue0kashi | 2018-05-09 23:46 | REINETTEお菓子販売

甘夏のピール コンフィチール

お友達の都築農園から今年も無農薬の香り豊かな美味しい甘夏を送っていただきました
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こちらの甘夏、箱を開けると埃や土がついていて、収穫そのままを送ってくださいます
綺麗にして出荷すると、斑点やシミが出来るそうです
綺麗に洗うとほら~美人さん美しいです
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フランス菓子用に
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マクロビ菓子用に、茶色いお砂糖やアガベシロップでコンフィチール
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こちらもピールを煮あげました
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5月の青山ファーマーズマーケットでお菓子に仕上げて持って行きます、お楽しみに♪
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# by aiue0kashi | 2018-04-28 23:15 | 自作ケーキ