REINETTE

スミレの香りとカシスのカリカリしたサブレ

スミレの香りとカシスのカリカリしたサブレのレッスンでした
午前午後と仲良しペアの生徒様
スミレの砂糖漬けやカシスの紫、可憐な少女のようなタルトです
作り易く持ち運びも楽なので手土産に最適
皆様お家でもお作りください（スミレの砂糖漬けやエッセンスは皆様にお渡しできるように揃えるように努力いたしますね）
ご参加ありがとうございました

ル・コント・ドゥ・シャンパーニュ Le Comte de Champagne

ル・コント・ドゥ・シャンパーニュ　Le Comte de Champagne　のレッスンが先週からスタートです
今週は、レッスンが連日で、頑張ります週間
生地は3種類(笑)、シャンパンのムースはロゼシャンパン、そのまま使ったり煮詰めたり…シャンパンでマセレした桃も入り贅沢な爽やかなケーキです
試食もいろいろ…お好きなお味を探していただき、次回のレッスンにリクエストしていただきます

キャロットケーキ

ずっと食べてみたかった、ブラフベーカリーのキャロットケーキ
キャロットケーキには美味しい記憶がなかった私…でもこちらは、粉っぽくも無くしっとり、香りも優しく・・・美味しい
シュガーでご一緒するしのさんに教えていただきました
横浜、関内です！ブラフベーカリー、是非！

スズランの箱

先日は、星野先生のシュガーレッスン「スズランの箱」でした
可憐なスズランをシュガーで作り、箱ももちろんシュガー、何も考えず集中して作る、私の癒しの時間です
星野先生の作品が本当に大好きです♪
また、来月も楽しみにしています

アンガディーネ、タルトフロマージュレッスン

昨日はタルトフロマージュとアンガディーネのレッスンでした
3名の方々それぞれお一人ずつ、アンガディーネの煮詰めの確認をしたり、疑問や解決できることはその場で考えていくという、勉強会のようなレッスンでした
みなさんの疑問や不安が少しでも解決出来るレッスンが出来たら、が毎回のレッスンの目標でもあります
遅い時間まで皆さん頑張ってくださいました、ありがとうございました