枝豆のムース

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今日は蒸し暑かったですね…

久しぶりに娘の学校の時のお母さん友達に会って沢山おしゃべりしてきました

共にいろいろ悩み相談し、励ましあったり…同じ時間を過ごしてきた仲間は娘がくれた宝物の一つです

帰り道に買ってきた枝豆で、体にやさしいデザート作りました

枝豆のムース、枝豆と豆乳ココナッツミルクで心も体もホッとするデザートです
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# by aiue0kashi | 2013-08-05 22:58 | マクロビ ビーガンvegan | Comments(0)

タルト・ココ・エ・シャンティ・ヴァニーユ

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お誕生日とご家族で週末召し上がるデザートにと、タルト・ココ・エ・シャンティ・ヴァニーユを作らせていただきました

このタルトサクサクのタルト生地パート・タンドルといってグラニュー糖で作るので生地がもろく、サクサク感が粉糖で作るよりアップします

私はココナッツのお菓子が大好きなので、このタルトは私の大好きなお菓子のベスト10にランクイン!!

残ったイタリアンメレンゲでココナッツマカロン作りました(ぼけてますが…)サクサク止まりません

美味しいタルトで楽しい時間が過ごせますように
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# by aiue0kashi | 2013-08-05 08:00 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

アーモンドとチーズのカレー風味のクッキー

久しぶりの焼き菓子の登場です

こんなに暑い日ばかりだと焼き菓子の人気も落ちますが、ビールのつまみに!と焼き菓子の依頼がありましたので、喜んで作らせていただきました

仕込んで焼く朝は、まさにオーブンをフル回転させるのにはぴったりの涼しさで100枚のクッキーたちを大汗かかずに焼くことが出来ました

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アーモンドとチーズのカレー風味のクッキーも仲間に加わり、ビールのおつまみに気に入っていただけるのでしょうか?
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# by aiue0kashi | 2013-08-04 09:29 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

抹茶ときな粉のロールケーキ

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2010年イルプルーの一年から…抹茶ときな粉のロールケーキ作りました

ロールケーキとは少々形が違う(笑)気もしますが…そこは尊敬する弓田先生がそうおっっしゃるなら…

抹茶のビスキュイを焼き抹茶のポンシュを打ち、きな粉のパティシエールを炊き、パータボンブを作り、バタームースを作ります

あとは抹茶のシャンティショコラを作り方に流すだけ、わりと簡単な作業で出来上がります

なんと言っても緑ときな粉の抑えた黄色のコントラストがステキです
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# by aiue0kashi | 2013-07-29 23:18 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

イルプルー第二クール

本日はイルプルー第二クール・プティフール②振り替えでした

昨年の20人近いクラスとは違い、今年は私を含み9人という少人数…うらやましい限りです

左からポンム・ドゥ・テール、ミュルティ・フリュイ、プティフール・フレ、オペラ・キャフェ

通常のプティガトーの三分の一の大きさがプティフール

いろいろたくさんの種類を食べたい気持ちを満足させてくれる素敵なお菓子です

お教室で急いで撮ってきたもの、自宅でゆっくり撮ったもの…写真もその時の雰囲気が伝わり、それぞれの顔があり楽しいです

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# by aiue0kashi | 2013-07-29 01:03 | イルプルーのお菓子 | Comments(1)