マクロビお菓子レッスン

本日は、REINETTEお菓子教室のはじめての「マクロビお菓子レッスン」でした。

お天気も良く、爽やかな柔らかい日差しが降りそそぐ部屋で、ソイ・バニラプリンと葛クッキー二種類をレッスンいたしました。
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マクロビの葛の焼菓子の扱い方や、特徴などをご説明した後は、雑談したり、作ったり、ランチを食べたり、パッケージを楽しんだりと盛りだくさんでしたが、あっという間に時間が過ぎてしましました。
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またもや、作った、パッケージしたお菓子を写真に撮るのを忘れ…生徒さんに送っていただいた、うっかり者です。
今日も楽しい時間を一緒に過ごすことが出来て幸せでした、ありがとうございました。
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# by aiue0kashi | 2014-04-15 23:15 | REINETTEお菓子教室 | Comments(0)

ゴマのお菓子

お菓子のお名前が「ごまのお菓子」を作りました(写真がうまく撮れず見づらいです)
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卒研Ⅲのお菓子で、イルプルーのレッスンでは「米とオレンジ」と「ごまのお菓子」を作るのですが、あまりに「米とオレンジ」の印象が強く衝撃的なのか、先日も卒研Ⅲを受けられた方に「ごまのお菓子」の話をしたら・・・?記憶になかったです。

このお菓子、フランス菓子っぽくなくて、素朴なお味です(多分ごまを使っているから親しみがあるのかな?)

ごまたっぷりのフォンドゥマカロン生地に、ごまのムースリーヌ、ごまのシャンティショコラを挟んであります。

ゴマ、ごま、胡麻~!!何を食べてほしいかがまっすぐ伝わるイルプルーのお菓子です。

次女が先日、お友達にいただいたクッキーを一口・・・「まずくないけど、何の味かわからないクッキーだね」
ん~子供たちもみんな舌が育ってしまった・・・・うれしいけど、複雑(笑)
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# by aiue0kashi | 2014-04-13 22:41 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

Rivieraリビエラ 

リビエラというバナナのケーキを作りました。
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「冬のリビエラ~♪」と口ずさんでしまいそうな名前でしたので、じっと我慢して歌わないで作っていたら・・・お友達が口ずさんで・・・「誰か歌うと思った~(笑)」みんなおんなじ年代です
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バナナを皮ごと黒焼きし、熱いうちに中を取り出しピューレにします。
ノワゼットのたっぷり入った贅沢なオザマンドウでバナナのピューレと、ムースリーヌ・ショコラオレを挟み、グラサージュした両脇にココナッツとパイエットショコラを飾ります。

バナナの仕込みに時間かけた割にはバナナの主張が強くなかった・・・私の好みからいうともう少しバナナ部分が柔らかくクリーミーな方が好きでした
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本当はこんな形に仕上げるんだそうです(ココナッツの裏部分はココナッツ、パイエットショコラの裏はパイエットショコラ)
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# by aiue0kashi | 2014-04-13 00:56 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

アイシング レッスン

もうすぐ、復活祭、卵のアイシング書いてみました。
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本を真似して描いたので私のオリジナルではありませんが・・・もう少し固めの方が良かったなとブロッシュエンブロイダリーを描いて反省いたしました。

アイシングの固さもアウトラインと塗り込みだけなら良いのですが、いろいろな技術の復習をやりだすと、アイシングの固さの見極めは本当に難しいです・・・

本日は、ワークショップでアイシングのパイピング作りや、アイシングを自分なりに楽しんでいただきました、楽しいレッスンになりました、おこしいただきありがとうございました。

次回も楽しみです。
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# by aiue0kashi | 2014-04-12 00:05 | シュガー | Comments(0)

パパのお誕生日

主人のお誕生日までもう少しですが、先日次女が帰省しているとき、パパお誕生日のお祝いをしようと娘から、提案があり冷蔵庫にある材料で(ごめんなさい、決して手抜きをしたわけではありません)作りました。
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いつもの苺タルトですが、今日のクリームはお味がいつもと違うのです!!フレーズのクリームです。

ん~苺と一緒に苺のクリームってぼんやりしていてどうなんだろう??と心配ではありましたが、まあ何とか・・・ね、みんなでお誕生日をお祝いしました。

長女も次女も帰っていて、お誕生日をお祝いしてもらった主人は、大変うれしそうでした、良かったね~おめでとうパパ。
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# by aiue0kashi | 2014-04-10 00:45 | 自作ケーキ | Comments(0)