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スミレの香りとカシスのカリカリしたサブレ

スミレの香りとカシスのカリカリしたサブレのレッスンでした
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午前午後と仲良しペアの生徒様
スミレの砂糖漬けやカシスの紫、可憐な少女のようなタルトです
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作り易く持ち運びも楽なので手土産に最適
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皆様お家でもお作りください(スミレの砂糖漬けやエッセンスは皆様にお渡しできるように揃えるように努力いたしますね)
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ご参加ありがとうございました
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by aiue0kashi | 2018-05-31 10:11 | REINETTEお菓子教室

ル・コント・ドゥ・シャンパーニュ Le Comte de Champagne

ル・コント・ドゥ・シャンパーニュ Le Comte de Champagne のレッスンが先週からスタートです
今週は、レッスンが連日で、頑張ります週間
生地は3種類(笑)、シャンパンのムースはロゼシャンパン、そのまま使ったり煮詰めたり…シャンパンでマセレした桃も入り贅沢な爽やかなケーキです
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試食もいろいろ…お好きなお味を探していただき、次回のレッスンにリクエストしていただきます
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by aiue0kashi | 2018-05-25 21:03 | REINETTEお菓子教室

キャロットケーキ

ずっと食べてみたかった、ブラフベーカリーのキャロットケーキ
キャロットケーキには美味しい記憶がなかった私…でもこちらは、粉っぽくも無くしっとり、香りも優しく・・・美味しい
シュガーでご一緒するしのさんに教えていただきました
横浜、関内です!ブラフベーカリー、是非!
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by aiue0kashi | 2018-05-24 20:58 | その他

スズランの箱

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先日は、星野先生のシュガーレッスン「スズランの箱」でした
可憐なスズランをシュガーで作り、箱ももちろんシュガー、何も考えず集中して作る、私の癒しの時間です
星野先生の作品が本当に大好きです♪
また、来月も楽しみにしています
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by aiue0kashi | 2018-05-23 20:57 | シュガー

アンガディーネ、タルトフロマージュレッスン

昨日はタルトフロマージュとアンガディーネのレッスンでした
3名の方々それぞれお一人ずつ、アンガディーネの煮詰めの確認をしたり、疑問や解決できることはその場で考えていくという、勉強会のようなレッスンでした
みなさんの疑問や不安が少しでも解決出来るレッスンが出来たら、が毎回のレッスンの目標でもあります
遅い時間まで皆さん頑張ってくださいました、ありがとうございました
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by aiue0kashi | 2018-05-16 22:08 | REINETTEお菓子教室

青山ファーマーズマーケット 出店

またもや…事後報告になってしまいましたが、先日母の日5月13日は青山ファーマーズマーケットでした
初めましての方々や、リピーターの方々とお話ししながら、私のお菓子を製作販売できる幸せ…
お菓子作りをしていてよかった♪と心から思える瞬間です
次回出店日は決まっておりませんが(9月になりそうです<(_ _)>)、どうぞよろしくお願いいたします
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by aiue0kashi | 2018-05-16 09:17

抹茶

昨日は抹茶のレッスンでした
ビスキュイキュイエール、ババロアズ、シャンティショコラ、全て初めての生徒様方でしたが、とても綺麗にお作りいただきました
こちらはデモ用にお作りしたもの
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生徒様のお菓子
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ご試食はまだ召し上がったことのないものを、是非召し上がっていただきたい気持ちで、盛りすぎ(笑)
バイキング状態で…お恥ずかしいです次回から綺麗に少しずつにいたしましょう
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生徒様からうれしいいただきものです♪
自分で、もなかに挟んで作るみたいで、楽しそう♪
ありがとうございました
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by aiue0kashi | 2018-05-10 23:11 | REINETTEお菓子教室

ご注文ありがとうございました

GW中は娘が帰省して賑やかな毎日でした、出かけた訳でも無いのですが、野暮用ばかりでブログの更新も遅れてしまいました…
お休み中も注文をいただき、いくつか作らせていただきました<(_ _)>ありがとうございました
抹茶
抹茶風味のビスキュイキュイエールに抹茶のババロアと抹茶のションティショコラの組み合わせです
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スミレとカシスのカリカリのタルトタルト生地にカシスのアパレイユとスミレの香りのイボワールソース(厚めにかけてあります)
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さあ、レッスンも始まります、GWでのんびりしていましたが頑張りましょう~\(^o^)/
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by aiue0kashi | 2018-05-09 23:46 | REINETTEお菓子販売