カテゴリ:自作ケーキ( 92 )

ショートブレッド レモンサブレ 

試作の為、毎日どうしましょうと思う量のお菓子が出来上がります。
9月からのお教室でのレッスンのお菓子と販売のお菓子、試行錯誤の毎日…このところお菓子レッスンも無く(だから時間があるから作れるのですが(笑))配れず…感想も聞けず…身内に試食を頼んでいます。
ブログにのせるのは見た目もまだましなお菓子達。
d0329740_1156746.jpg

レモンサブレももう少し真っ白にバリバリ気味の生地に仕上げたい↑これアイシング失敗!、ショートブレッドはカロリーメートに見えると長女に言われ、お気に入りに♪(褒め言葉じゃない?)抹茶とプレーン
とにかく品の良いサクサクでは無い、バリバリに近い私の好みの食感をめざして試作中…頭痛いけど悩みながら色々作るのが楽しい・・・
更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪


d0329740_11565733.jpg

[PR]
by aiue0kashi | 2016-06-19 12:04 | 自作ケーキ | Comments(0)

純生ロールケーキ キャラメルロールケーキ

私の大好きなお菓子【ロールケーキ】を作りました。
子供の頃に良くおやつで食べていたから好きなのかな?
生地を変えたり、クリームを変化させたり、巻き込むものを季節で工夫するとそれはまあ、沢山の種類のロールケーキが出来ます。
今までも何種類かレッスンでロールケーキをご紹介してきましたが…
d0329740_12502019.jpg

本日の生地はバターの一切入らないプレーンな生地ですが、お砂糖を変えて作った2種類。
生地は、泡の立てかた、混ぜ方、粉の分量でまったく違う食感です。
純生ロールはお口に入れるとシュワ~と溶けてしまう生地に生クリームを巻き込み、キャラメルロールは少々食感もありますがメープル風味の軽い生地にバースキャラメルと生クリームを合わせたもの。
d0329740_12504990.jpg

男子には純生ロールが人気でしたが、女子にはキャラメルロールが好評でした。
d0329740_1251102.jpg

新しいお教室で開始する秋のレッスンには、今まで以上に楽しいレッスンプログラムで皆さんお迎えしたいと思い、試作の毎日です。
もうすぐ工事も終わります・・・新しいアトリエとお教室楽しみです。
更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪


d0329740_12571736.jpg

[PR]
by aiue0kashi | 2016-06-13 12:59 | 自作ケーキ | Comments(0)

焼き菓子

いろいろお菓子の余った生地で焼き菓子を作りました。
フランボワーズペパンを挟んで・・・・
d0329740_23475435.jpg

生地にくるみをのせて・・・
d0329740_23484764.jpg

こちらはコーヒー生地でくるみをのせていろいろな型で抜き遊びました・・・伸していろいろな形で抜いて遊ぶのも楽しい・・
d0329740_2350381.jpg

先日いただいた、琵琶の実、あまりに大きくて立派でサインペンと一緒に写真を撮りました(笑)
大きくてもお味は普通のびわでした、ごちそうさまでした<(_ _)>
更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪


d0329740_23515056.jpg

[PR]
by aiue0kashi | 2016-06-09 00:05 | 自作ケーキ | Comments(0)

イチゴのショートケーキ

毎日、丁寧に作業してくださる大工さんに感謝の気持ちのケーキを作りました。
お子さんが多いとお聞きしたので【苺のショートケーキ】に、今季最後の苺ショートかな?
今までで最速だと思います、2時間で焼き上げからナッペまで!早いから良いってもんではありませんが(笑)
どんなお顔で食べているか想像しながら、幸せな気分で作りました、ありがとうございます。

更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪


d0329740_852325.jpg

[PR]
by aiue0kashi | 2016-05-17 08:54 | 自作ケーキ | Comments(0)

甘夏のショートケーキ

ゴールデンウィークはお天気続きで風の強い日もありましたが、毎日爽やかでしたね。
爽やかと言えば…こちらの【甘夏のショートケーキ】も爽やかに出来上がりました。
先月、M先生が大切に育てた甘夏でピールを作った際に、果肉が沢山余ったので、甘夏のコンフィチールを作りました。
d0329740_23264857.jpg

休み中、娘たちと母のところへ遊びに行くので、何を作ったら喜んでくれるのか考えました…くどいものはダメ、固いものもダメ、酸味の強いものもダメ・・・となかなか難しい、そこで!【甘夏のショートケーキ】作ってみました。
ジェノワーズを焼きシャンティですが、シャンティと一緒に甘夏コンフィチールも挟み、トップにはコンフィチールを柔らかくゼラチンで固めて飾りました。
母が御代わりするほど(笑)美味しくできました、それが何よりもうれしいです。
いつまでも元気でいてね、いつもありがとう。

更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪


d0329740_23223980.jpg

[PR]
by aiue0kashi | 2016-05-10 09:04 | 自作ケーキ | Comments(0)

フランクフルタークランツⅡ

今日は子供の日、息子(長女の夫)のお誕生日でしたので、週末レッスンの試作も兼ねて、【フランクフルタークランツ】を作りました。
本日お誕生日のみなさま、おめでとうございます\(^o^)/
生地も、クリームもシンプルですが美味しい…ついつい手が出て、食べすぎに注意です。
ユーハイム風に仕上げてみました、今週にいらっしゃる生徒さん、楽しみにいらしてくださいね~
明日お休みの方は、まだ3日お休み残っていますね、私は明日からまたお仕事…頑張ります。

更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪


d0329740_22464481.jpg

[PR]
by aiue0kashi | 2016-05-05 22:50 | 自作ケーキ | Comments(0)

フランクフルタークランツ

連休の合間の今日、お母さんたちには子供たちが学校に行って静かな時間を楽しんだ方も多いのでは?
私も子供たちが小さい頃は、怒涛(笑)のような忙しさと賑やかさでそれはとても楽しく大好きでしたが、一人で車に乗るひと時がホッと出来てとても好きでした…今はほとんど一人ですが(笑)

そんな一人のお茶の時間に大好きな「フランクフルタークランツ」とお茶でひととき。
クレームオブール(バタークリーム)が大好きな私はこちらを良く、ケニーヒクローネで買いましたが、友人に自分で作れるのだから自分で!と的確な指摘を受け(笑)それからは自分で自分にご褒美です。
ドイツ菓子、美しく美味しい、そして割と簡単なお菓子です。
6月のREINETTEお菓子レッスンでステッツプアップの皆さんがお作りになります。

更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪


d0329740_16172748.jpg

[PR]
by aiue0kashi | 2016-05-02 16:19 | 自作ケーキ | Comments(0)

抹茶と大納言あずきのロールケーキ

焼き菓子とロールケーキで手土産に・・・とご注文をいただきました。
抹茶は、静岡からお取り寄せの美味しく香りの良い藤の白で、ロール生地もクリームも贅沢に加えて焼き上げて巻き込みます。
あずきは丁寧にコトコト煮て、甘さ控えめに仕上げます。
薄焼き生地で何層にも巻いて出来上がり!
更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪


d0329740_048542.jpg

[PR]
by aiue0kashi | 2016-04-14 00:50 | 自作ケーキ | Comments(0)

春は旅立ち

先日は息子が留学に出発して、家族で壮行会、家族だと、つい…簡単なショートケーキで済ませてしまいます(ごめんね、母反省)
d0329740_2327597.jpg

あちらでの生活も始まり、寮だけど自炊も出来て自分で白米を炊いていました。今はLINEで気軽に電話で話せるし、写真も送れる、すごい時代です…
そう、男の子で鍋でごはん炊けるの珍しでしょ?すごい!親バカです。
そして友人の息子さん、娘さんがまた、出発の日を迎えました。私からのささやかなプレゼント、就職お祝い、入学お祝いに「サントノーレ」を作りました。
d0329740_23304387.jpg

皆さんを応援しています、がんばれ~若者\(^o^)/
[PR]
by aiue0kashi | 2016-04-03 23:33 | 自作ケーキ | Comments(0)

結婚記念日 アニバーサリーケーキ

今日は長女の結婚記念日、満3年。
若い二人は楽しそうに毎日、お仕事したり、好きな絵を描いたり、お出かけたりと充実した日々を送っているようです。
親に心配をかけない親孝行な二人です・・・これからも健康に気を付けて、仲良く頑張ってください。
本日一歩も外に出ず、ひたすら課題の勉強をしていたので、うちにある材料で(寄せ集めでごめんね)、アニバーサリーケーキを作りました。
d0329740_22105085.jpg

先日、友人がお土産にくれた栗羊羹、小さいサイズで食べきり、ついつまんでしまいます。
ごちそうさまでした。
d0329740_22153893.jpg

[PR]
by aiue0kashi | 2015-11-18 22:16 | 自作ケーキ | Comments(0)