カテゴリ:REINETTEお菓子販売( 40 )

青山ファーマーズマーケット 出店

事後報告になってしまいました…
先日11日は、青山ファーマーズマーケット出店でした
お天気も良くなり、暖かく、雨が降らないと言うだけで、感謝です、お天気にありがとう<(_ _)>
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1月はお休みしていましたが、リピーターの方が何人もいらしてくださり、地道に続けるという大切さ、もっともっと美味しい、乳製品卵白砂糖不使用のお菓子を考えて販売していきたいと思った一日でした
次回は4月1日日曜日に出店予定です、どうぞよろしくお願い申し上げます
こちらは、サラーメ ディ チョコラート
もちろん乳製品卵白砂糖は私用せず、サブレをサラミの脂に見立てたり、ピスタチオ、国産ラム酒に漬け込んだオーガニッツクレーズン、クルミ、ピンクペッパーなど…とびきりおいしいカカオマスと一緒に作ります
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by aiue0kashi | 2018-02-13 08:31 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

2017年クリスマス 終了

2017年クリスマスが終了いたしました…今更(笑)ですよね…
でもね、昨日夕方の最終注文のお届けでやっとクリスマスが終わったんです
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今年は出来る限りお菓子屋さんのお手伝いで学ぶ!と決めていたので、早朝から日々頑張りました
とにかく体力のある今のうちに(笑)クリスマスのお菓子作り、吸収できる事を学びたかったのです
沢山、たくさんデコレーションもさせていただき、贈答シーズンでの焼き菓子の製造サイクルなど…日々学ぶ事ばかり、洗い物もすごい量でした
お世話になり2年目の2回目のクリスマス経験でしたが、昨年には見えていなかったものが学べました<(_ _)>ありがとうございました
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そんなこんなで、今年は自分のクリスマスケーキの注文も告知せずにいましたが、お問い合わせやご注文をいただき、本当にうれしかったです…涙が出るほどうれしかったので夜なべをして作りました♪
今年一年も、皆様に支えられ、召し上がっていただき、レッスンにお越しいただき、心から感謝いたします、ありがとうございました<(_ _)>
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これからも、皆様に、レッスンでお伝えられることをもっともっと増やすため、さらに美味しいお菓子を召し上がっていただくため精進していきたいと思います。

今回のクリスマスで小麦・乳製品・卵・白砂糖不使用で作りましたマクロビ・ヴィーガンシュトーレンが、皆様に大変好評で沢山の美味しい!のお言葉をいただきました。
「ヴィーガンの方もそうでない方も、アレルギーがあっても無くても、美味しく召し上がっていただける、境目のない美味しい美しいお菓子」を目標としてこれからも頑張ろう、美味しいものに国境なしを合言葉に!2019年も頑張ります

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by aiue0kashi | 2017-12-27 22:55 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

タルト・オ・ポワール ビーガンお菓子

昨日の青山ファーマーズマーケットに持って行った「タルト・オ・ポワール」
生徒さんのお父様が大切に育てたラフランスで作りました
乳製品、卵、白砂糖不使用です何度も試作を重ねて、私好みに仕上げました
お蔭様で完売しホッと一安心、どうもありがとうございました
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また、来月12月17日に出店いたします、よろしくお願いします更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪

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by aiue0kashi | 2017-11-28 01:41 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

11月26日 青山ファーマーズマーケット 出店

本日【青山ファーマーズマーケット出店】です
どうぞよろしくお願いいたします
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by aiue0kashi | 2017-11-26 01:44 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

シュトーレン ヴィーガンお菓子

オーガニックのレーズンやイチジク、カランツ、アプリコット、アップルのオーガニックドライフルーツを国産のラム酒サンタマリアに漬け込み、ナッツ、そして自家製栗の渋皮煮も入れ、酵母は白神こだま酵母、乳製品卵白砂糖を不使用で【シュトーレン】を作りました
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まだ11月なのでほんの少しですが、11月26日日曜日、青山ファーマーズマーケットに持って行きます
昨年、召し上がってくださったお客様よりもう何本かお取り寄せのご注文をいただきました、ありがとうございます
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by aiue0kashi | 2017-11-25 01:38 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

モンブラン ヴィーガンお菓子

11月26日日曜日青山ファーマーズマーケットで販売いたします【モンブラン】
乳製品卵白砂糖不使用でお作りしています
熊本菊鹿の無農薬の美味しい栗で、マロンペーストと渋皮煮を丁寧に作り、モンブランに仕上げました
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栗とかぼちゃ、サツマイモは今の季節の人気者、お問い合わせも多く、ありがたいことに、モンブラン、すでに予約も入っています<(_ _)>
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by aiue0kashi | 2017-11-23 23:10 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

ラフランス

送っていただいた「ラフランス」
それはそれは美味しくて…驚くほど香りも甘みも…
美味しいお菓子に作ります、ありがとうございました
11月26日日曜日、こちらは洋梨のタルトとコンフィチュールに仕上げて、青山ファーマーズマーケットに持って行きます
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by aiue0kashi | 2017-11-22 22:15 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

栗・くり・クリ

熊本の菊鹿より、美味しい栗をお願いして送っていただきました。
これから、青山ファーマーズマーケット10月15日に向けて仕込みの開始です。
モンブラン、栗のパウンド、栗のタルト・・・
作りたいものが次々と頭に浮かびますが、まずは仕込みを頑張ります
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by aiue0kashi | 2017-10-03 09:08 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

雨の日の青山ファーマーズマーケット

昨日は雨と台風の青山ファーマーズマーケットでした
どうなるのかわからないので、いつもの1/3のお菓子ししか作りませんでしたが、雨の日初出店!
流石に、台風が近づいているのでお客様の姿もまばら…

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でもね、出店している方々と、ゆっくりいつも出来ないお話や情報交換が出来、とても楽しい一日でした
ごひいきにしてくださっているお客様が、「来ちゃいました!」と雨のなかご来店してくださったり、お友達が「一度は行こうかと思ってたの」と雨の中感激のご来店、皆様に感謝感謝のマーケットです。
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ほとんどのお菓子が無くなり、持ち帰ったお菓子もお嫁入り…完売(笑)となりました。
マルシェは、私に元気をくれる、人の暖かさを感じさせてくれる素敵な場所です♡
10月は「青山パンフェスタ」の15日に出店いたします、どうぞよろしくお願いいたします
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by aiue0kashi | 2017-09-19 00:00 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

チョコナッツマフィン ヴィーガン

9月17日の日曜日は青山ファーマーズマーケットに出店ですが…台風はどうなるのでしょう?
大きな台風です!
少々不安なまま試作を繰り返してメニューを決めていますが…台風さまどうぞ進路を変えてくださいますように<(_ _)>
お近くの方はお天気と相談してお出かけください
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by aiue0kashi | 2017-09-15 10:04 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)