サンクァセット Cinq à Sept イルプルーのお菓子

先日のレッスン【サンクァセット　Cinq à Sept 】
REINETTEお菓子教室が始まってから通い続けてくださっているSさま
キャラメリゼも、もう慣れたものですアールグレイのビスキュイ生地にパータボンブを塗り乾いた後、キャラメリゼをして型に敷きこみます
アメールオールのクレーム・ショコラティーヌ、ラクテエクストラでムース・オ・テとゲアキルでガナッシュを上掛けして完成です
Sさま完成です
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