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サンクァセット Cinq à Sept イルプルーのお菓子

先日のレッスン【サンクァセット Cinq à Sept 】
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REINETTEお菓子教室が始まってから通い続けてくださっているSさま
キャラメリゼも、もう慣れたものです
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アールグレイのビスキュイ生地にパータボンブを塗り乾いた後、キャラメリゼをして型に敷きこみます
アメールオールのクレーム・ショコラティーヌ、ラクテエクストラでムース・オ・テとゲアキルでガナッシュを上掛けして完成です
Sさま完成です
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ご試食も…
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by aiue0kashi | 2017-10-25 20:35 | REINETTEお菓子教室
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