バナナとキャラメルのさわやかなムース イルプルーの一年より

バナナとキャラメルのさわやかなムース　イルプルーの一年より作りました
先日、パティスリーのショーケースにも並んでいて、昨年のイルプルーの一年でいただき、それはそれは生地の美味しいこと、そしてムースの美味しさにも感激したことを思い出しました
生地が美味しいのは当たりまえ、生地だけで仕込みに２日ほどかかります(笑)
弓田先生のバタームースはいつもとびきり美味しい、そしてこのムースは爽やかで重く感じない…ホイップしてあるはずでも無く…不思議です。
早速、レッスン希望のお声がありましたので、とりあえず、１２月にレッスンいたします。
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