タルト・TY＆栗とチョコレートのタルト イルプルー

昨日は、タルトTY（弓田先生があまりに美味しくて自分のイニシャルを付けたと聞いています）と栗とチョコレートのタルトのプライベートレッスンでした。
師範試験を一緒に受けてきたお友達がレッスンを受けにきてくれました。
まだ少しリンゴの時期には少々早いですがご希望でしたので…
栗とチョコレートのタルトはとにかく、贅沢な組み合わせ…フランス産の栗のペーストと栗、ガナッシュ、キュイエール生地、タルト生地、グラニデ…どれだけ美味しいものを組み合わせるのですか？(笑)と、弓田先生に聞いてみたい、焼き菓子です。
カットしたマーブル模様も美しいのです。
流石、師範！！作業も早い、伸しも美しく、私も勉強になりました。
また、アトリエにいらしてくださいね♡待っていま～す
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