タルト・オ・キャフェ＆サブレ・ドゥ・マンディアン

今週もお教室のある日はお天気に恵まれ無事終了、今朝はほっとしておやつ用タルトフロマージュ焼いてます。
昨日も遠方からお越しいただき、【タルト・オ・キャフェ＆サブレ・ドゥ・マンディアン】を作りました。

丁寧に生地を伸して焼き、ジャンドゥジャを挟み・・・


キャフェは空焼きしたタルトカフェにブリュレを流し込み、ガナッシュで仕上げます。

ハードに休憩も無くがんばっていただいた生徒さま、ありがとうございました、またおあいできる日を楽しみにしています。
明日は日曜日、娘とのんびり食事に行って来よう～

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