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プライベートレッスン

本日は久しぶりのプライベートレッスン、遠方からお越しいただき、ありがとうございました。
お二人ともイルプルーのベテランさん、私のお伝えすることがあるのでしょうか・・・と不安気味(笑)
ショートケーキとナッペ、絞りのレッスンのご希望なので(なおさら不安・・・)私のお伝えできるすべてをお伝えしたつもりです。
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手前のショートはナッペ無しのご希望のショート、結構可愛いでしょ?・・・周りナッペしたらもっと可愛いはず。
ショートケーキは工程は簡単ですが、実は結構高度なお菓子。
ジェノワーズの美味しさ口どけのストレートな味わい、ナッペはどれだけ美しく、生クリームを立て過ぎず滑らかなまま塗り上げられるか(ここでまず口に入れた感じが違います)生クリームの立てかた扱い方が美味しさに大きく影響します。
生クリームのナッペでの変化を今日は沢山、体験していただきました、お疲れさまでした。
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by aiue0kashi | 2016-02-29 22:51 | REINETTEお菓子教室
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