マカロン

久しぶりにマカロン復習と翠先生に習ったイタリアンメレンゲでのマカロンをお試し。（今までは私はフレンチスタイル）
久しぶりのマカロナージュ？？ん？どのくらいのつやだったか？思い出すまで・・・大変。
まずは失敗・・・笑、マカロナージュしすぎ、でもきれいなつや・・・次はマカロナージュ足りない、ひと作業忘れて焼いた・・・また後日一人反省会いたします。

でも！イタリアンメレンゲで作るマカロンは必ず！と言うくらいピエが綺麗にでました、これだけでも大収穫。
マルコナアーモンドで作るマカロンは風味も最高で生地だけでも美味しいです。

中はガナッシュクリームとカシスのジャムを忍ばせました・・・パッケージの箱、イメージのものが手持ちに無くて、泣く泣くこちらで詰め合わせ・・・見た目も悪いがパッケージもいまいち、でも美味しいから許してね。