マクロビ ガトーショコラオノア＆サラメディチョコラート

先日は遠方までマクロビのお菓子レッスンにいってきました。
マクロビとか乳製品や卵、白砂糖を使う普通のお菓子とか・・・の枠を超えて、とても美味しいチョコレートケーキでした。
【ガトーショコラオノア】クルミとチョコレートクリームの層になっていて、上にはチョコレートのグラサージュがかかっています。

【サラメディチョコラート】以前青山の裏にイタリア菓子のお店・・・藤田さん「ソルレヴァンテ」においてありましたっけ・・・買ったことなかったけど(笑)こちらも美味しい！

マクロビのチョコレート菓子はグレイスフルも美味しかった、お味がカカオだから豆乳の香りや粉っぽさも消えてしっとり美味しく出来上がります。
未熟者だけど自分の中にあるものでお菓子を表現が出来るようになりたいと切に思います・・・勉強しなくては・・・何かを作ってみたい、自分のものとして一つでも・・・

毎日寒いです！本日八王子はまだ道路に雪がところどころ山盛りに残っていてビックリしました。
風邪などひかないように、しっかり体調管理して頑張りましょう～