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クリスマスケーキ&レッスンのケーキ

街のクリスマスの飾りは、お正月飾りへ・・・早すぎてついて行けず私の頭の中はまだクリスマス・・・
今年のクリスマスケーキは注文をくださった方のケーキだけを作り、REINETTEお菓子教室も先日で年内を終了いたしました。
クリスマスケーキは何故かおすすめしたケーキでは無く、今月のレッスンのビッシュと和栗のモンブランでした。
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レッスンは、苺のシャルロットとチーズとアーモンドと塩のクッキーとマクロビ菓子などなど・・・・
ジョコンド生地に苺のジュレを挟みスライスして縞々模様、中のムースはゼラチンでは無くジュレデセール(もこもこっとした口当たりになります)苺のジュレとシャンティ、苺で可愛いデコレーションを・・・
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チーズとアーモンドのクッキーは定番!いつ食べても美味しい贅沢な材料を使ったクッキーです。
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by aiue0kashi | 2015-12-29 01:03 | REINETTEお菓子教室
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