ガレット・デロア＆シブースト・ペイザンヌ

本来なら1月の「公現節」にこのガレット・デ・ロアを食べる風習がありますが、今はフィユテ生地の消費の為に作ります。スヌーピーのフェーブをこっそり隠しました・・・誰に当たるかな～♪

こちらはみんな大好きシブースト・ペイザンヌ
フィユテ生地を空焼きして、キャラメリゼしてソテーしたリンゴとアパレイユを加えて焼き、シブーストクリームを重ねしっかり焼きゴテでキャラメリゼします。
イルプルでは火力の強いコンロがあるから楽ですが、家庭ではなかなかキャラメリゼがたいへんな作業です。
私も大好きなお菓子です。

最近の私のブログ・・・本当にフィユテの菓子ばかり・・・そろそろ終わりにしたいです(笑)