マドレーヌ

こちらはマクロビのマドレーヌ。
マドレーヌですが、卵・乳製品（バター）白砂糖は加えず、ふんわりとレモンの香り爽やかです♪
決め手はバターのコクなどを代用してくれるナッツを沢山加えています。
焼きが強いほうが好きなので少々色黒に仕上がりました、周りはサクサク中はふんわり・・・とても美味しくできました。