レアチーズケーキ

シルバーウィークも終わり、静かな朝・・・
お休み中は次女が帰省していたり、毎日お墓参りに出かけたり、と何とも慌ただしく賑やかな毎日で、子供たちが小さかった時を思い出しました。
手の込んだお菓子は出来なかったのですがそれなりに毎日お菓子は作っていました。
お茶の時間用にイルプルー楽しい洋菓子科から、レアチーズケーキ。

下の生地は本当はタルト生地ですが、ブリゼ生地が残っていたので空焼きしてイボワールを塗り、冷凍フランボワーズでコンフィチールを作りクリームチーズを使いチーズケーキに仕立てるお手頃な、でも美味しいチーズケーキです。

カップ仕立てにするとまた違った表情に・・・・
涼しくて、お菓子作りどうぞ・・・と言われているようなうれしい季節になりました。