ドゥニさんのモンブラン

秋、食欲の秋、美味しいもの沢山！
来月のＲＥＩＮＥＴＴＥお菓子教室にはモンブランが登場します。
早々と皆さんにお申込みを頂き、栗の！「モンブラン」の！ファンが多いことにうれしくて・・・（私も大好きですから）食べたくなり作りました。
メレンゲはアーモンドアッシュ（細かいアーモンドを軽くローストしたもの）を加えたシナモン風味、しっかりカリカリサクサクに焼き上げます。

その後はクリームの中に入れても湿気らないように、パータグラッセイボワールを塗り、バニラが効いたシャンティクリームにバターベースのモンブランクリームです！

フッフッふっ)^o^(・・・美味しすぎて・・・娘は自分用に5個作ってください！買います！（笑）ですって。
来月のレッスン楽しみにいらしてくださいね。
そうだ！栗の美味しいうちに渋皮煮も作らないと・・・