マニュ

9月に入りました！
さあ、今月からレッスン開始です、どうぞよろしくお願い申し上げます。

先日娘から，「明日お菓子欲しい、13時頃に」と夜中近く・・・何となくお菓子欲しいな～は聞いていましたが、明日とは知らず・・・まあ、寝て起きてから何とかしよう～っと。

どうせ作るならまだ作ったことのないお菓子で材料の揃うもので時間のあまりかからないもの、と言う事でマニュになりました。多分私がレッスンを欠席した時にルセットをいただいたもの・・・だと思う（笑）
アーモンドをたっぷり使います、生地に使うアーモンドも自分で挽きフォンドマカロンを作ります。
挟むクリームも皮つきアーモンドをきつめにローストしてお砂糖やピーナッツオイルで自家製プラリネを作り、クレームオブールと合わせて挟むだけ。
ドゥニさんのお菓子とは思えない地味な見かけですが、軽さと口どけの良さに香ばしいアーモンドの美味しさが!!やはり巨匠です。
こんな地味なお菓子を若い娘たちが好むのかを考えず作りましたが・・・大好評だったと報告をもらいました、良かったよかった・・・

只今、レッスン開始前に、冷蔵庫の在庫一掃のためお菓子作りに励んでおります、さて次は何を作ろうかな～