レーズンサンド

毎日、毎日タルトの練習の為に、シュクレ生地の仕込みをしては伸しの練習・・・・練習目的なので生地は余ります。
バターの手に入らない時期に、贅沢にも発酵バターを使った!!贅沢な練習用シュクレ生地がレーズンサンドに変身です。
発酵バターで作ったクレーム・オ・ブールにイルプルーが輸入する美味しいラム酒に漬け込んでいたレーズンを挟んで・・・・美味しい!!（それは当たり前だよねぇ・・・美味しい材料は何を作っても美味しいのですから・・・）
とにかく、暫らくはタルトは作りたくありません、見たくありません(笑)