フルーツタルト＆甘酒ココナッツアイス

土曜日はマクロビスィーツ【季節のフルーツタルト】レッスンでした。
サクサクの葛タルトに、別に焼いておいたしっとり美味しいダマンド生地をはめ込み、豆乳で作る美味しいクリームを絞り、フルーツを飾り、寒天のナパージュも塗りツヤツヤに仕上げます。
立体的に美味しそうに飾るのも技のうちですが、技になっているかなぁ…
軽いランチをレッスン後にいただき、甘酒アイスのパフェも作ったのですが写真を撮り忘れました。
本日も遠方から来ていただきありがとうございました。