オペラ・キャフェ

バレンタインは明日!!せっせと愛を込めてチョコレートを作っているみなさま、頑張ってください。
若い時は、夢中で作った思い出がありますが・・・今は(笑)彼ではなく、レッスンに来ていただく生徒さんに愛を込めて作りますね。
イボワール（ホワイトチョコレートバージョン）は写真を撮り損ねているので、また明日。

今日は、オペラ・キャフェにいたしましょう。
クレーム・オ・ブール（バタークリーム）のコーヒー風味とコーヒーのシロップをたっぷり打った生地と、ガナッシュを組み合合わせたチョコレートのお菓子の代表選手みたいなこのお菓子。
難しそうですが、大丈夫!!週末のレッスンでつくります、楽しみにいらしてくださいね。