プティショコラ

今週は、REINETTEお菓子教室初めての【プティショコラレッスン】なので試作重ねております。緊張のあまりドジをしないか心配です(笑)
沢山のペック社のチョコレート・・・一本1キロをまず削ることから始めます（これが結構な重労働です）

スリーバード（マルコナアーモンドのカットしたもの）をローストしています。

型抜きチョコはこんな感じでまず型でチョコレートの器を作りフィリングを入れ蓋をします。

こちらはトゥリュフ・キュラソー（レッスンいたします）掌でころころチョコレートと転がします。

昨日はミルクチョコレートとスィートチョコレートを作りましたが、本日はこれからホワイトチョコレートと奮闘いたします。