ショコラマクロビ編 トリュフ プティフィール

先日はひらた先生のマクロビのトリュフとプティフィールのレッスンに行きました。
先生はグレイスフルでの先輩でもあります。
マクロビスウィーツは、豆乳・豆腐のお味がしっかりとするものと、乳製品などを使用するものとあまり変わらないお味のする物と分かれます。
好き好きですが、私は美しく美味しいお菓子が目標なので、豆乳くさいのは嫌いです(笑)
でも、豆乳やお豆腐の香りやお味がしないと、マクロビと感じられず安心できない、食べられない方もいらっしゃるとお聞きします。
お菓子は嗜好品ですから、ご自分に合ったお味を習える先生を見つけに行くのも楽しいですね。