シャルロット・フレーズ

昨日は、REINETTEお菓子教室【シャルロット・フレーズ】のレッスンでした。
クリスマスカラーのイチゴの赤がポイントのケーキです、ビスキュイ・ジョゴンドの生地にフレーズコンフィチュールを挟み縞々模様、型に貼り付け底生地を置き、フレーズムースを作りムースの間にはフレッシュ苺を沢山はさみました。
こちらはイルプルーのドゥニさんのお菓子です。
仕上げは苺のジュレを塗り、シャンティクリームを絞りピスタチオを少々のせて完成です。
とてもきれいに出来ましたよ。
昨日のお二人の【シャルロット・フレーズ】

先日の生徒さんの【シャルロット・フレーズ】

試食用にご用意したもの


こちらは遠方からレッスンに来てくださっているMちゃんのお母様からプレゼント。
私の部屋や好みのイメージを伝えてくださって、作ってくださったそうです、大切にいたします。
フラワーの先生もなさり、おうちのお仕事とお忙しい中作ってくださいました、本当にありがとうございました。