つぼみのクッキー＆へクセンハウス REINETTEお菓子教室

本日はREINETTEお菓子教室でした。
新しい生徒さんも加わっていただき、4人で賑やかに12月のレッスン開始です。
ラングドシャ生地をお花のつぼみのように巻いて、チョコレートに浸してお化粧です。
パッケージに凝っていろいろ試してみたら、きっと素敵になるはずです。
今のクリスマスの時期に、プレゼントにも可愛いのでおすすめです。

もう一つは、へクセンハウス。
生地も2種類、扱いやすいシュクレ生地とレープクーヘン（特徴として、蜂蜜を甘味料に使うことと、東洋由来のスパイス（代表的なものにシナモン、クローブ、アニスを入れ、酵母は使わず、かわりに膨張剤として炭酸アンモニウム（鹿角塩）ないし炭酸カリウム（あるいはこの両方）を使う生地で、柔らかく扱いにくく焼き上げに大変でした）のレッスンでした。
皆さん、和気あいあい楽しく一つをレッスンで作り、もう一つはお持ち帰りになってお家で作るそうです。


今日も楽しくレッスン出来ましたありがとうございました。
もう一年も終わり・・・良いお年を、なんて早々ご挨拶して・・・
皆様のおかげでREINETEお菓子教室も今年一年楽しく開催させていただきました、ありがとうございました。