豆乳食パン

只今、豆乳食パンに夢中です。
パンの水回しや、独特の捏ねが楽しく、こちらマクロビですがもちもちフワフワの美味しさです。
温度や湿度の差で変化していく様が楽しいパン作りです。
こちらは先生の所でいただいてきた種で作った、豆乳食パン（粉は普通の強力粉）


こちらは私が家で仕込んだ種、国産のキタノカオリで作った豆乳食パン


断面の感じが違う・・・先生に聞いたら技術ではなく粉の関係らしいです、何だかワクワクしちゃいます！
（写真で違いわかりますか？わかりにくいかな？）
今度はどのお粉で試してみましょうかね～♪