タルトタタン

フジりんごを沢山いただいたので、【タルトタタン】作りました。
イルプルーのタルトタタンはとても手がかかり、お時間もかかります。
まずは、リンゴのカットからこだわり、鍋に敷き詰め、サワークリームや香辛料・砂糖など加えて煮ること3時間ほどでしょうか（笑）
フィユテ生地は器になる部分とお皿になる部分を焼き、お鍋から出来上がったリンゴのコンポートを、フィユテのお皿へ移し、フィユテの器にはめこみます。
こんなに美味しいタルトタタン食べたことない!!と皆さんそう思うはずです、本当に。
時間を贅沢に使い、素材に別の美味しさを加えて完成された美味しさを作る、すごいです・・・