ベル・エレーヌ

今年のドゥニさんの講習会のお菓子から、ベル・エレーヌ作りました。
生地の底はヘーゼルナッツを加えて焼いたダックワーズ、中生地はヘーゼルナッツとキャトルエピス入りのビスキュイにクリーム・ショコラとババロアズ・ポワールを重ね、キャラメルお味の洋酒に漬け込んだポワールも挟み・・・仕上げはガナッシュがけで、深い味わいの、またまた秋・・・本番!!（立冬でしたが・・・）

REINETTEのバター不足も、家族やお友達、お友達の息子さんまで!!が協力してくださり、随分と解消されました。みなさまありがとうございました。只今在庫10個です