フレーズ・シャルロットだけどフランボワーズ・シャルロット

とうとう12月は来月と迫り、クリスマスケーキものんびりしていられなくなりました・・・
今年はクリスマスだからとビッシュばかりではなく、華やかなケーキも作りたいと思い、1つは【フレーズ・シャルロット】にいたしました。
ホームページに載せる写真を撮るために、苺を探しましたが、まだ見つからず（千〇屋にはありましたが・・・）
生徒さんにイメージだけでも伝えようと思い、フランボワーズで代用して作ることに。
フランボワーズジャムを作り（本番はフレーズのジャム）ビスキュイ・ジョコンドでサンドして縞々に。
ムース・フランボワーズ（本番はムース・フレーズ）にフランボワーズ（本番は生のイチゴ）を挟み、ジュレ・ドウ・フランボワーズ（本番はジュレ・ドウ・フレーズ・・しつこい？）で仕上げをして、シャンティとフランボワーズ（本番は生のイチゴ）を飾りました。
可愛らしい華やかなケーキです。
クリスマスの飾りをつけたら、もう気分はクリスマスですね・・・♪