クレオル・・・は、人気者

詰め合わせの注文をいただき、秋満載のメニューで作らせていただきました。
秋と言えば・・・イルプルーのお菓子が好きな方に知らない人は無い!!と断言出来ちゃうほど、有名な【クレオル】
間に挟まれるダマンドには、栗の裏ごし、紅あずまの裏ごしが入り、挟むパートシュクレにも、サツマイモ、そして食感良く荒めの砂糖が入ります。
それぞれ焼き上げ、イボワールを塗りサンドします。
代官山のイルプルーでもお店の手の空く季節にしか作らない、手の込んだ焼き菓子です。
と、いうもののイルプルーのお菓子は手の込んだものばかりですが(笑)
でもそのプロセスが多ければ多いほど、お菓子作りが好きな人にはたまらない魅力なのです。
私はいろいろな小さいサイズで作ります、それぞれ表情が違い可愛いです。
REINETTEお教室のみなさ～ん、11月はクレオルレッスンですよ～お楽しみに！(お教室では1サイズでつくります)