タルトゥ・カライブ

ペック社のチョコレートの美味しさを存分に楽しめる【タルトゥ・カライブ】

パートシュクレをから焼きして、チョコレート三種（スーパーゲアキル・アメリカオ・ベネズエラ）のアパレイユを流し再び焼きに入ります。
焼きあがって、冷えたら、ガナッシュ・ア・グラッセを流しつやつやに仕上げます。

渋いお菓子ですが・・・チョコレート好きにはたまりません（うちのチョコレート好きが言っています）