レモンタルト

こちらは、グレイスフルスィーツのレモンカードタルト。(マクロビお菓子です)
本日で職場の若いお二人とお別れなので、さっぱりとしたレモンタルトを作って差し入れしました。
とても美味しそうに私のお菓子を食べてくれる若いお二人、そのお顔が何よりうれしい・・・新しい職場でも頑張ってね。

レモンクリームは、レモンとオレンジジュースで作ります。
タルト生地はアーモンドとお粉をフードプロセッサーで挽いてから作ります。
息子も、「さっぱりして今の季節のお菓子だね・・・」とマクロビのお菓子にしては珍しくぺろりとひとつ食べてくれました。
本当はクリームを絞った後に甜菜糖をふりかけバーナーで焼くのですが、甘くなるのと、レモンクリームの色が綺麗なのであえて、焼きはしませんでした。

お友達から、うれしいお野菜のお届けは・・・珍しからと・・・きゅうり？ん～名前忘れた、ごめん。
どなたかわかりましたら教えてください。でもきゅうりみたいなお味がします。