ブルーベリーのタルト

ブルーベリーの季節ですね。
バターは相変わらず手に入りにくく、夏はオーブン暑いですが・・・・やはり大好きなお菓子作りはやめられません。
と、いうわけで、ブルーベリーのタルト焼きました。

生地はブリゼ、型にははめず、淵を土手のように折り込み、オレンジピールとオレンジキュラソーを加えたダマンドを敷き、生のブルーベリーをたっぷりのせて、アーモンドとオレンジシュガーを振り高温で焼き上げます。
強めにしっかり焼くのが好きなので、こんな感じです。

焼きたても好きですが、この季節私は冷やして食べるのが好きです。
サックサクでお・い・し・い～