エヴァジオン

エヴァジオンを作りました。

昨年のドゥニさんの講習会で発表されたお菓子です。
シュー生地にサブレ生地をのせ、マスカルポーネとフランボワーズのピューレを合わせ、フランボワーズジャムを軽く煮てコンフィチールを作り生地の底とフランボワーズの上に飾ります。

お味もさっぱり、フランボワーズの香りとほんの少しの酸味と、とにかくかわいい姿と素敵な色・・・女子力がアップしそうです。
お友達の娘さんに試食で持って行ったら、きゃ～!!と歓喜の声を上げてくれました、うれしい限りです。