リモンチェロ ＲＥＩＮＥＴＴＥお菓子教室

本日は、ＲＥＩＮＥＴＴＥお菓子教室・ステップアップクラス【リモンチェロ】でした。

ダッグワーズ生地の上に、アーモンドのブランマンジュ、その上にフランボワーズをぎっしり敷き、その上にライムの爽やかなムース“ムース・シトロンベール”、その上に(笑)まだまだ続きます、ジェノワーズ・ムースリーヌ、その上にイタリアンメレンゲを塗りバーナーで軽く焼きます。

これからの季節にピッタリの爽やかなお菓子です。
手に入りにくい材料でもなく、作業工程は多いですが、作っていて楽しいお菓子なのでおすすめです。

ご試食用は小さくセルクルで仕上げ、生徒さんの美しく仕上げたケーキと一緒に写真を撮らせていただきました。