ラミ・カウェットゥ（ピーナッツ愛好家）

先日の卒研Ⅳで作ったラミ・カウェットゥ（ピーナッツ愛好家）です。

下の生地はチョコレートとピーナッツとプラリネ、フィアンティーヌでザクザクサクサク・・・チョコレートのムースでバナナ風味のクレームを挟み、ココア風味のジョゴンドも挟みました。

バナナ風味のクレームが柔らかくそれぞれのパーツも少しづつ食感も違い楽しいお菓子です。

回りはピストレ（チョコレートが霧状になって出てきます）を使いますが、欲しいな・・・と思いつつも、周りを大変汚すことと、何より高すぎるお値段に、決断できません・・・