アプリコットタルト（マクロビの菓子）

今日は朝から雪・・・大雪なんて大げさだな～と思っていたら・・・あら!!大変です、みるみる雪が積もっていき、吹雪のような窓の外・・・綺麗ですが・・・明日を考えると怖いです

寮に行っている次女が、「うちでお誕生日を迎えたい」と帰省しています、明日は送って行くので、なんとしてでも晴れて欲しい、母です

本日のバースデイケーキは本人の希望でマロンタルトでした、でもこのケーキはマロンタルトではありません(笑)

マクロビのアプリコットタルトで、タルト生地はブリゼ生地のように甘くなくサクサク（食べ始めると止まらなくなる美味しさです）有機のアプリコットをジャムに煮て、クレームダマンドと一緒に焼き上げます

マクロビのお菓子は日持ちしないのと、作りたてが一番美味しい（お味の変化が早い）のが悩みですが、こちらのアプリコットタルトは2～3日経っても美味しいのです!!感激です