和栗モンブランタルト

毎年、みなさんが楽しみに待ってくださっている栗のタルト・・・

お誕生日のお祝いに頼まれた、モンブランタルトを作りました

シュクレ生地(タルト)にマルコナアーモンド100％のアーモンドパウダーで作ったダマンドのクリームと渋皮煮を詰めて焼き、パティシエ―ル（カスタードクリーム）とシャンティクリーム、中には渋皮煮とサクサクのメレンゲをチョコレートがけしたものを隠して、たっぷり和栗のペーストでモンブランに仕上げます

秋の美味しい栗で作るタルト・・・最高です