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マクロビチョコレートケーキ ショートケーキ

先日、青山ファーマーズマーケットでケーキをご購入のお客様より、「とても美味しかったのでケーキをオーダーします」と2台もご注文いただきました。
すべて、乳製品、卵、白砂糖不使用で作ってあります。
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チョコレートケーキはオペラ風にアレンジして、ラム酒もたっぷりきかせて大人のお味に、ショートケーキは豆乳のクリーム(でも豆乳のにおいはしません)をたっぷり、無農薬のイチゴを使いたかったのですが低農薬しか手に入らず・・・少々残念・・・
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わざわざ遠方より、アトリエに受け取りに来ていただき、召し上がった後も「美味しくて感激、また注文します」とうれしいメールをいただきました。
お菓子を作っていて何よりうれしい瞬間です。
これからも日々精進して、美味しいお菓子を作れるように頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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by aiue0kashi | 2017-03-08 23:33 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

ソイバニラプリン&葛クッキー マクロビお菓子教室

先週は、REINETTEマクロビお菓子教室でした。
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乳製品、卵、白砂糖不使用のお菓子作りは初めての生徒さんでしたので、作り易く復習し易いメニューの【ソイバニラプリン&葛クッキー】のレッスンでした。
失敗し難いキャラメルの作り方や、ソイププリンのコツ、葛クッキーの扱い方など・・・楽しくレッスンいたしました。
頑張ったレッスンの後のお楽しみランチ♪
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今回のランチは、べジ肉まんときのことトマトのスープ、大豆のサラダ(柚子風味)でした。
べジ肉まんは、生徒さんの中でも人気のメニュー、生地から地粉で作り、包む餡も手作り、ソイミートの肉まんです。
デザートのプレートは試食のソイバニラプリン、葛クッキー生チョコ添え、米粉のブラウニーソイクリーム添えでした。
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ご自分が作られた葛クッキーとソイバニラプリンは皆様、綺麗にパッケージしてお持ち帰りになりました(こちらの写真をまたもや撮り忘れ・・・)
初めてお越いただいた生徒さんのお一人は、青山ファーマーズマーケットでReinetteのお菓子をお買い上げいただいたお客様!!
「あまりに美味しかったから!」とうれしいお言葉をいただき、レッスンに来てくださいました。
ありがとうございました<(_ _)>そして手作りの素敵な手作りチョコのプレゼントまでいただきました。
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もうお一人の初めてお越しいただいた生徒さんからは、レッスン後にとてもうれしいメールをいただき、感謝感謝です・・・本当にありがとうございます。
そして、長い間通っていただいた生徒さん…遠方へお引越しとなりますが、まだ東京にいらした時にお会いできると言っていただけたので、寂しいですがさようならではないので・・・楽しみにお待ちしています。

これからも、生徒さんに、お菓子作りが楽しい、上手になったと感じていただけるように、私も頑張りますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

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by aiue0kashi | 2017-02-21 12:12 | REINETTEお菓子教室 | Comments(0)

いちごのシャルロット マクロビお菓子オーダーケーキ

先日はマクロビのお菓子の注文をいただきました。
フルーツのバースデイケーキとご希望でしたので、今旬のイチゴを使って。
残念ながら急なご注文で、苺はオーガニックが手に入りませんでしたが、その他は全てオーガニックで白砂糖、乳製品、卵不使用で作らせていただきました。
ご家族の方がご病気になり、なかなか一緒のケーキを食べてお祝い出来ない・・・とお聞きしていたので、み~んなで誰でも食べられるバースディケーキをお届けしました。喜んでいただけて私も幸せです♡
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by aiue0kashi | 2017-02-01 12:12 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)