海外からのお客さま

昨日まで、レッスンが続き、要領が悪い私は、ブログをアップする事が出来ず本日から今までのアップ頑張ります!
そして本日から、注文のお菓子作りと、青山ファーマーズマーケットのお菓子作り準備です。
Reinetteは、5月28日日曜日に青山ファーマーズマーケットに出店いたします。どうぞよろしくお願いいたします。
来月の6月から8月まで暑くお菓子には厳しい季節なので青山ファーマーズマーケットをお休みさせていただきますので、お菓子をご購入予定の方は今月の出店もしくは、ご注文でお願いいたします。
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先週のレッスンからご紹介、まずは・・・海外からのお客様、息子の留学先でお世話になっているアメリカ人のお友達が日本のお料理を体験したいと、わざわざアトリエに遊びにきてくださいました。
うどん作りとお稲荷さん作りを体験して、試食、そして先週お誕生日と聞いていたので、流行りのリースタルトを作りました!
少々苺が大きいのが気になりますが、ケーキとHAPPY BIRTHDAYの歌をプレゼント!Sちゃん、うれしいと感激してくれて泣いちゃって・・・私も感激でした。
やはり誰かが喜んでくれる、幸せな気分にしてくれるお菓子作りはやめられないですね。
その後、浅草に行きたいと言う事で、車でお送りして、さよならをいたしました。
ん?私は英語しゃべれた?って?(笑)聞きたい方は、アトリエにどうぞ・・・
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# by aiue0kashi | 2017-05-23 10:21 | REINETTEお教室 | Comments(0)

ココシャンティバニーユ

レッスンにお越しいただきありがとうございます、週末はココシャンティバニーユのレッスンでした。
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綺麗に絞るコツをお伝えしたり、いろいろみなさんの質問にお答えしたり・・・
皆さん、お菓子での目標いろいろお持ちで、すごいな~と感心する近頃の私です(私はお菓子バカなので、基本お菓子さえ作っていられるならあまり他は考えない主義、でもそれじゃあ困るから仕方なく(笑)経理も仕入れもやりますが・・・ェへ)
また、お会いできる日を楽しみにしていますね。
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# by aiue0kashi | 2017-05-17 23:08 | REINETTEお教室 | Comments(0)

レサンスィエル

先日は【レサンスィエル】ドゥニさんの2015年のお菓子、真剣なまなざしの可愛い生徒さんの初レッスンでした。
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イルプルーに通っていても、毎日お菓子を作っていても、もっと上手になりたい、こんな風に作れるようになりたい・・・と私も自分の技術の無さに落ち込み精進する毎日ですが、近頃REINETTEお菓子教室には、そんな私と同じような思いを悩みを持つ生徒さんが増えてきました。
一緒に学び、情報交換出来たら何よりうれしいです、お伝えできることが増えるよう私も頑張ります!
レサンスィエルは、フランボワーズとフロマージュブランの優しい美味しさのお菓子、本日は、仕上げはお家でなさるので、ガナッシュがけまでで終了です。
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いろいろご試食いただき、どんなお菓子を作りたいのかご相談も・・・
また、お会いできる日を楽しみにお待ちしています。
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# by aiue0kashi | 2017-05-14 02:13 | REINETTEお教室 | Comments(0)

バラのケーキ

昨日は、星野先生のシュガーレッスンで「バラのケーキ」でした。
先月に作っておいたバラを、本日カバーリングしたケーキに乗せる作業ですが・・・大変!!手を滑らせて落として花びらが少し折れてしまいました・・・
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パーツはこんな風にひとつずつ作り組み立てます
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星野先生、丁寧なレッスン、お心遣いありがとうございます。
また一つ、私の宝物が増えました♡
最近インスタグラムを始めて、そちらに写真をあげているので、ついこちらも書いた気になり、更新が遅れ気味です、申し訳ありません。
インスタグラムはreinette_aで、こちらの方が頻繁に写真をあげています。
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# by aiue0kashi | 2017-05-10 10:08 | シュガー | Comments(0)

ヴィーガンお菓子 イチゴマフィン、マンゴーマフィン、チョコチャンクマフィン

もう、GWも終盤・・・帰省していた次女も寮に戻り、また主人と二人の静かな生活に戻ってしまいました、寂しいです。
先日はいつもご注文くださるお客様からのお菓子を作りました、乳製品、卵、白砂糖不使用のヴィーガンスィーツです。
マフィン3種、チョコレートケーキ、オリジナルのコーヒーのタルト風、などなど・・・
こんなお菓子つくれますか?といろいろアイデアをくださり、試作も楽しいのですが、ついつい入り込みすぎて・・・こんなに作ってどうするの(笑)みたいなことになっています。
今回はこんなマフィンが3種できあがりました、あとは写真撮り忘れました!
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いつもご注文いただきありがとうございます、これからも美味しいと言っていただけるヴィーガンお菓子を作っていきたいと思います。
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# by aiue0kashi | 2017-05-06 01:31 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)