立派なアスパラガス

この季節、友人からいつもとっても立派なアスパラガスが届きます。
箱を開けると、驚くほどの立派なアスパラさん!
Tちゃんいつもありがとう、美味しく家族みんなでいただきます!
遅くなるけど・・・ケーキ送るから待っていてくださいね。
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# by aiue0kashi | 2017-06-02 08:00 | その他 | Comments(0)

ヴィーガン、マクロビお菓子教室

先週もしっかりREINETTEお菓子教室は開催いたしましたが・・・なかなかアップが追いつきません・・・
パンの先生方が畏れ多くも・・・お越しいただきプライベートレッスンでした。
メニューは「チョコレートのフロランタン」イギリスのお菓子「バノフィーパイ」本当はコンデンスミルクでキャラメルクリームを作りますが・・・ヴィーガンお菓子はちょっとちがいます(笑)
デザートには簡単に出来る、お食事の後にもペロッとおなかに入ってしまう「フルーツグラタン」のご紹介でした。
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皆さんパンはプロですが、お菓子作りもお上手でした、賑やかに汗をかきながらのレッスンありがとうございました。
お土産に、先生特製パンとコーヒー焙煎とカフェをなさっている先生からコーヒーをいただきました、次の日、それはそれは素敵な美味しいランチとなりました、ありがとうございました。
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# by aiue0kashi | 2017-06-01 17:00 | REINETTEお教室 | Comments(0)

青山ファーマーズマーケット

昨日は青山ファーマーズマーケットの販売でしたが、ブログで告知も出来ず・・・残念
お天気も良くお出かけ日和、マーケットに立つだけで気分が爽やかです。
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いつものナッツタルトも一緒に出掛けました。
私が一番驚いているのですが、お昼前に完売!!本当にお越しいただきました皆様ありがとうございました。
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私はお菓子を作る事が大好きです、それは小さい頃から・・・
美味しいお菓子を食べると、つい顔がほころんで笑顔になりますね…ほっと、幸せな気持ち
お菓子は心が安らぐ不思議な力を持っていると思います
美味しく、そして安心して、美しく可愛いお菓子を家族で、自分のご褒美に食べる幸せ・・・

私の娘はひどいアレルギー、目も不自由です・・・
でもだからと言っておやつに焼きっぱなしや混ぜればいいマクロビお菓子を作るのは嫌でした・・・見えなくても色の素敵な可愛い、安心して食べられる何より美味しい、季節の香りのするお菓子を作りたいと思って作っています。
このお菓子なら娘はどう感じてくれるだろう・・・といつも考えながら作ります(生菓子好きです(笑))
納得できる美味しい美しいお菓子にはまだまだですが、これからも努力して頑張りますので、皆様どうぞよろしくお願い申し上げます。

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# by aiue0kashi | 2017-05-29 23:45 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

抹茶 イルプルーのお菓子

【抹茶】は卒研Ⅰのお菓子、とても人気のあるケーキですね。
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私のお教室では、大先輩の尊敬する師範の先生に教えていただいた、お抹茶を使うので、イルプルーの宝相華より色も柔らかく風味も香りもさらによくなります。
生徒様のお菓子です。
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上の生地も、そのままキュイエール生地を広げるのでは無く、絞る事(練習にもなりますね)デコレーションしないので何とか華やかに見える工夫もお伝えできると良いな・・・と自分でも日々考えながらのレッスンです。
混ぜやエキュモワールの使い方も、止まって納得いくまでお伝えできる事が、私の理想です、レッスンにお時間かかったらごめんなさい。
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ご試食もしていただき、次回のレッスンの参考にしていただきます。
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# by aiue0kashi | 2017-05-25 08:12 | REINETTEお教室 | Comments(0)

ムース柚子 

季節外れですが・・・【ムース柚子】のレッスンでした。
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柚子も生は??探しました(笑)お取り寄せして、もちろん柚子じゅーずもイルプルーご指定のものを・・・
さっぱりしていて、香りも良く私も大好きなお菓子ですが、レッスンなさった生徒様も、REINETTEお菓子教室のご試食で召し上がって一目ぼれ?一口惚れ?でした。こちらは生徒様とてもきれいに出来ました。
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そして季節の甘夏をピールにしたので、大好きな甘夏シフォンも焼きたて作りたてをご試食いただきました。
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香りも食感も大好きな【甘夏シフォン】です。
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# by aiue0kashi | 2017-05-24 08:12 | REINETTEお教室 | Comments(0)