イチゴのショートケーキ マフィンいろいろ ヴィーガンお菓子ご注文

先日は、いつもご注文いただくお客さまからのお菓子達を作らせていただきました。
もちろん、乳製品、卵、白砂糖不使用です。
こちらのお客様も、青山のファーマーズマーケットからのご縁です。
来週青山ファーマーズマーケットに4月23日日曜日Reinetteは出店いたします、どうぞよろしくお願いいたします。
何度もご注文をいただいているので、今回はこんなお菓子を食べたい・・・のご希望に添って試作を重ねて作りました。
お菓子の数々・・・試作は大変ですが(笑)お菓子が決まり、作っている時間は夢のように楽しい時間です。
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焼き菓子たちも沢山作りました
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これからも沢山の美味しい美しいお菓子を作って行けるよう試作重ねます<(_ _)>
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# by aiue0kashi | 2017-04-14 09:07 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

マクロビお菓子 ポルボローネ チョコレートのパウンドケーキ

随分と更新が遅れてしまいました・・・注文を沢山いただき作っていました、心から感謝いたします。
本日で何とかひと段落のような気もしましたが・・・そうでもなさそうです(笑)
先週は、マクロビお菓子レッスンで、雨の降る寒い中皆様にお越しいただきました。
まずは三年番茶と手作りのお饅頭で一息・・・
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お菓子レッスンは、ポルボローネ、プレーン&イチゴ、とチョコレートのパウンドケーキで新しい方をお二人お迎えしてのレッスンでした。
パウンドcakeには添えるクリームを3種お伝えいたしましたが、クリームを考えてのあまり甘くない甘味を控えたパウンド、グラニデもお伝えいたしました。
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ポルボローネはサクサクホロホロ、でもすぐ出来ちゃう、マクロビならでは・・・そして乳製品・卵・白砂糖不使用♪
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今回のマクロビお菓子レッスンのランチは、米粉のクレープ。
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デザートプレートもいろいろ・・・
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皆様、楽しんでいただけましたでしょうか?レッスンにお越しいただきありがとうございました。
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# by aiue0kashi | 2017-04-12 23:02 | REINETTEお教室 | Comments(0)

米粉のパン

毎月一度ですが、青山ファーマーズマーケットに出店するようになり、お菓子を注文してくださるお客様や、販売しているお菓子が美味しかったから、とお教室へお菓子のレッスンに足を運んでくださる方が少しづつ増えてきました。
素敵な出会いに心から感謝すると共に、これからももっと美味しい美しい、そして安心して召し上がっていただけるお菓子を作っていこうと思う毎日です。
マーケットではお客様の声を直接お聞きすることが出来、米粉の需要が多いことにも驚きました。
低糖質のブームもあると思いますが、小麦アレルギーの方も増えているし、お米のアレルギーも出てきているそうです。
勉強を重ね皆様に安心して召し上がっていただけるお菓子を少しづつ増やしていきたいといろいろ試作しています。
本日は、米粉パン、初体験!
おお!!ッといろいろ楽しい初体験が沢山、勉強になりました。
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# by aiue0kashi | 2017-04-07 01:26 | マクロビ | Comments(0)

キャトルキャールオランジュ  スミレの香りとカシスのカリカリのサブレ イルプルーのお菓子より

桜が満開になりましたね・・・今日はお花見の方も多いのでは?
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昨日は、【キャトルキャールオランジュ】【スミレの香りとカシスのカリカリのサブレ】イルプルーのお菓子のレッスンでした。
【キャトルキャールオランジュ】は木べらの混ぜの大切なレッスン、きほんのき!
そして今月、人気者【スミレの香りとカシスのカリカリのサブレ】ドゥニさんのお菓子。
二品とも綺麗に仕上げていただきました。生徒様のお菓子2品のお写真。
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レッスンにお越しいただきありがとうございました。
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# by aiue0kashi | 2017-04-05 16:43 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

オレンジのショートケーキ スミレの香りとカシスのカリカリのタルト

昨日は、【オレンジのショートケーキ】 【スミレの香りとカシスのカリカリのタルト】のタルトのレッスンでした。
2品とも新しい生徒様にお越しいただき、賑やかなフレッシュ(笑)なレッスンとなりました。
スミレのタルトはフランスからいただいた素敵なスミレの砂糖漬けを飾り・・・生徒さんにも綺麗に写真を撮っていただきました。
今回もカメラを自宅に忘れ、アイフォンからの写真で少々残念・・・
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オレンジのショートケーキはこちらです。
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本日も皆さま遠方よりお越しいただきありがとうございました。
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# by aiue0kashi | 2017-04-02 07:41 | REINETTEお教室 | Comments(0)