真っ赤な無農薬ルバーブ

こちらは真っ赤な無農薬ルバーブ、青山ファーマーズマーケットに出店していらっしゃる、島田農園さんの立派なルバーブです。
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これから、クランブルケーキとタルトに変身いたします。
最近、一眼で写真を撮ることをうっかりする事が多く・・・・気を付けます!
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# by aiue0kashi | 2017-06-15 19:07 | その他 | Comments(0)

花束

先日、突然アトリエに花束が届きました・・・
宛名を見ると、先日ご注文くださったお客様から・・・
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「素敵なお菓子をありがとうございました。皆様に喜んでいただけました」とメッセージと共に・・・
ご注文いただき代金もいただいてるのに・・・感激と恐縮ですぐにお礼の連絡をいたしました。
お客様に喜んでいただけて・・・お菓子を作っていて、本当に良かったと感激で胸がいっぱいになりました。
これからも美味しい、皆さんに喜んでいただけるお菓子を作っていきたいと思います。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
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# by aiue0kashi | 2017-06-12 18:11 | REINETTEお菓子販売 | Comments(0)

イチゴのパウンドケーキ

昨日は、【イチゴのパウンドケーキ】リクエストレッスンでした。
こちらはお土産のイチゴのコンフィチュール
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お越しいただきました皆様、イルプルーの生徒様・・・緊張しながら、レッスン頑張りましたよ~♪
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レッスン後は、お菓子談義に花が咲き、早めに終わったはずなのに・・・あれ?こんな時間?
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一日お疲れ様でした、またお会いできることを楽しみにしています。
こちらはご試食用のポピーシードのケーキです、私は大好き♡
またまたカメラを忘れ…iPhoneから
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# by aiue0kashi | 2017-06-10 22:51 | REINETTEお教室 | Comments(0)

ピエールエルメ

先月になりますが・・・ピエールエルメのお菓子です、美しいです
今月はシトロンですね、行ってみよう・・・季節はどんどん変わっていき、お菓子屋さんも大変です(笑)
イスパハンというとマカロンのプティガトーに付けられた名前?だったと思いましたが、フランボワーズとライチ甘い薔薇の香りが付けられているもののお菓子全般にに「イスパハン」(バージョンということですかね?)が名前のどこかに入っていた気がします・・・
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# by aiue0kashi | 2017-06-08 09:23 | その他 | Comments(0)

お菓子のレシピ作りのお仕事

青山ファーマーズマーケットでお知り合いになりました、田園フルーツファクトリーさまから、自社のリンゴピューレを使った、お菓子製作のお仕事をいただきました。
オリジナルレシピ作りは、乳製品、卵、白砂糖不使用のReinetteお菓子で、そして糖分は田園さんのリンゴのピューレのみ!で作り、その他にお写真、お菓子製作をさせていただきました。
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田園フルーツファクトリーさんのリンゴピューレは国産にこだわり、安心な完熟リンゴ100%で作られています、そちらの販売店を広げるための製作依頼で、今回お仕事も上手くいったとのこと・・・良かった…何よりうれしいです。
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マーケットでは、田園さんの材料でお菓子を製作販売して欲しいと、何度かお声をかけていただいていました・・・が突然(笑)のお電話でお話が決まり、製作期間が極端に短い為アトリエに引きこもり、お菓子作りの日々でした。
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Reinetteレネットはフランスの酸っぱいリンゴの品種の名前、そしていただいたお仕事もリンゴ・・・ご縁があります。
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お仕事依頼していただきありがとうございました。
これからも、こんなお仕事もお声がかかったらいいな・・・なんて思っています。
写真は田園さまからどうぞお使いくださいと言っていただきましたので・・・ありがとうございます。
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# by aiue0kashi | 2017-06-06 12:12 | お菓子のお仕事 | Comments(0)