初レッスン

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本日は、初お菓子レッスンでした(少々ドキドキ…)

遠方からもブログがご縁で来ていただき、本当にありがとうございました

昨日は、友人からお花のサプライズプレゼントがあり、感激し\(^o^)/、本日はレッスンにわざわざ来ていただいた生徒さんに感謝感激の私です

まあ多少の…(笑)ドジもありましたが、楽しい楽しいレッスンでした

いろいろな方とのご縁…大切にしたいです、ありがとうございました

シャルロットフランボワーズを作っていただき、ご試食して、welcome「クルスタッド」も焼き召し上がっていただき、本日無事終了いたしました
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# by aiue0kashi | 2013-10-18 19:47 | Comments(2)

イチジクのパイ

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もうそろそろイチジクも終わりでしょうか…

大好きな果物、イチジクで「イチジクのパイ」作りました、手土産にといつもの包装で一緒にお出かけです

赤ワインで美味しく煮たイチジクを、から焼きしたパイに(ブリゼで良いのですが復習を兼ねてフィユテで作りました)カラメルを流し、マルコナアーモンドベースのアパレイユを入れイチジクをのせて焼き、杏ピュレで作ったジャムを塗り完成です

湿気防止のためとお味のためですが、カラメルが何とも良いお仕事をしてくれています

カラメルのほろ苦さとイチジクのとろーり美味しさと、パイのサクサク…たまらない美味しさで、秋を感じる一品です

ホームページ作りました、遊びに来てくださいREINETTE
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# by aiue0kashi | 2013-10-15 09:17 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

シャルロット・アジェノール

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昨日は、お教室の道具の足りないものを買いにカッパ橋へ…思い立った時にすぐ行ける、家から車で20分という恵まれた環境です

カッパ橋祭り中で賑い出すので、人混みを避けるために9時半には到着、目的のものを買うと11時にはカッパ橋を後に…面白みのない買い物です(笑)

シャルロット・アジェノール作りました

シャルロットのビスキュイ・キュイエールを焼き、型にはめ、前日からドライプルーンをマラガワインとマール酒に漬け込んだものをフードプロセッサーでピュレにして、ムース・オ・プリューノ(プルーンのムース)を作り流します

その上にムース・フロマージュ(フロマージュ・ブランとヨーグルトのさっぱり味のムース)をのせ、フロマージュブランのソースを流して出来上がり

プラムムースの甘みは強いですが、ムース・フロマージュ・フロマージュブランのソースが酸っぱくてさっぱりと食べられます
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# by aiue0kashi | 2013-10-13 22:01 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

パンプキンプリン

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プリンが食べたい!と家族から希望があり、でも自分はかぼちゃプリンが食べたいので、自己中心的にパンプキンプリンを作りました

罰が当たったのか…少々なめらかさに欠ける仕上がりになり、娘には「普通のお母さんが趣味で作ったプリンみたい…」(普通の主婦ですけど?なにか?)

みんな1つづつは食べてくれたけど、残りは私が毎日一個づつ食べるということになり、食べています

でも、冷やすとほっこり感が美味しくて内心しめしめ…みたいな(負け惜しみではありません(笑)

娘が以前誕生日にくれたキャセロールに入れて焼き、オレンジカラーがいっぱいで、元気もいっぱいになります
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# by aiue0kashi | 2013-10-12 12:04 | 自作ケーキ | Comments(0)

アカピュルコ

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このところ夏がもどってきたような暑さが…暑いの嫌いです、早く大好きな秋になりますように

復習のために、いろいろ思い出深いお菓子「アカピュルコ」作りました

同じお菓子を作るたびにいろいろ気が付くことがあり、繰り返し作ることの大切さを感じます

写真撮りそこね、アングルも変テコリン!こんなに明るくなりました(笑)

朝の光で撮るとケーキも雰囲気が違い、最近は朝の部屋、午後の部屋と狭い我が家を撮る時間で変えています

REINETTEホームページ作りました、遊びに来てください
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# by aiue0kashi | 2013-10-10 23:55 | イルプルーのお菓子 | Comments(2)