キャラメルのお菓子

キャラメルのお菓子つくりました
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クルミをたくさんのせたビスキュイ・オザマンドウにバースキャラメルを加えたクレームとクレームシャンティショコラを挟んだ、簡単ですがとっても美味しいケーキです

REINETTEのレッスンでも作ってみたい一品です

写真ですが、同じお菓子を同じ時間にわりと同じアングルで撮っても、朝の光を浴びたものと、室内の落ち着いた場所での撮影では、印象もお菓子も変わって見えるから不思議です(ちょっと朝の光反射しすぎですが(笑))

どちらが好きか???ん~迷いますね・・・高級感と清潔感の違い??(笑)
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# by aiue0kashi | 2014-01-13 12:15 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

杏のパウンドケーキ

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今月のレッスンでも作る「杏のパウンド」を手土産に作りました

小さいパウンド型で焼くと、かわいい感じに仕上がり、カットしてお渡しするより綺麗で私は好きです

暖かな朝の光と、何とも言えないほんわか柔らかい杏のオレンジがピッタリ、いい感じに撮れました


今週から学校も始まり、我が家の高校生もいつも通りお弁当を持っていく生活に戻りましたが、新学期一日目ということに、母は全く気付かず、息子から「一年間の予定表持っているでしょ!」と怒られました(笑)

まあ三人目ともなると、母もいい加減で、自分の事は自分で管理してね~と軽く考えることができ、お互いに良い感じの距離をとりつつの毎日です

子供たちも、自分もあと10年後どんな風に生活しているのか想像すると、今から楽しみです
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# by aiue0kashi | 2014-01-12 01:29 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

アイシングクッキー 冬

アイシングクッキーも、ケーキ作りのように、仕込み・焼き・アイシングを常に用意しておくと、やりたいときにすぐ出来るので、ほんの少しの暇を見つけては書いてます

線描き適当~(笑)遊び気分で楽しく気分転換です

冬らしく・・・
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# by aiue0kashi | 2014-01-09 23:59 | シュガー | Comments(0)

アニバーサリーケーキ・ロールケーキ グレイスフルスィーツ

本日もマクロビのケーキです

アニバーサリーケーキはジェノワーズ(もちろん卵・お砂糖なしですよ~)の上に、苺とジェイクリーム(グレイスフルスウィーツの豆乳クリーム)苺とフランボワーズを飾り、バニラクッキーにメッセージを添えて・・・

生クリームをアレルギーで食べれず、白いクリームを食べた事の無い子どもさんが、この白いジェイクリームを食べて、とても喜んだ話を以前聞きました・・・

お祝いに一緒にケーキを食べれる幸福・・・大切ですよね・・・記念日だもの
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あとは、ソイクリームプレーンと苺ソイクリームとジェノワーズと苺を巻いたロールケーキ2品

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苺祭りみたいな、苺づくしの一足早い春でした
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# by aiue0kashi | 2014-01-08 23:22 | マクロビ ビーガンvegan | Comments(0)

モンブラン・シャルロット グレイスフルスィーツ

本日と昨日はグレイスフルスィーツのレッスンでした(グレイスなのでマクロビのお菓子です)

テーマが“スペシャル”で、特別な日の、おもてなし・・・と言うわけで

モンブランとフランボワーズのシャルロットを作りました

葛を加えて作るタルト生地にジェノワーズとジェイクリーム(グレイス独自の豆乳クリーム)とカシスジュレを入れ、マロンクリームで仕上げます
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フランボワーズのシャルロットはビスキュイを米粉を加えて生地を作りフィンガービスケットに焼き、、土台のジェノワーズを作りそこにグレイス独特の作り方でラズベリージュレとエアリームースを流し、仕上げにフィンガービスケットをケーキに貼り付け、ナパージュをくぐらせたラズベリーを飾ります
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二つとも、美しいし、何より美味しかったです

ほとんどの人たちが、生クリームやバターのコクやうまみを知っている今、体に優しい、血糖値が上がりにくい、アレルギーを持った人たちも安心して食べれる…だけでは、なかなか食べてもらえないし、続かない・・・やはり美味しくないと

どんな人が食べても美味しいと感じるマクロビのお菓子をこれからも見つけていきたい、作っていきたいと、年の初めに誓う私です・・・
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# by aiue0kashi | 2014-01-07 23:50 | マクロビ ビーガンvegan | Comments(0)