Le Rigoro  ル・リゴロ

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本日、台風上陸で、雨も風もひどくなってきました

ベランダの植木を移したり、縛ってみたりで台風上陸準備終了いたしました

バースディケーキのお届けも午後は怖いので早々お届け終了…そろそろまたお菓子作りましょう

先日、今年のイルプルーでドゥ二さん講習会での【 Le Rigoro  ル・リゴロ】作りました

こちらのお菓子は栗がベース、生地もダックワーズ・オ・マロン、ババロアズ・オ・マロンを作り、何とパイナップルとの組み合わせをいたします

間に見えているのがコンフィ・ダナナス(生のパイナップルを煮て漬け込んだ物をゼラチンで固めます)を挟んであり、上のジュレもパイナップルジュレです

え~!!栗とパイナップル!!と驚きですが、何とも言えない素敵な味わい、栗とパイナップルが
合うのです…ほとんどの日本人には思いつかない組み合わせだと思います

やはり、ドゥ二さんはすごいです…フランスのお店が閉店だそうで、まだ訪れたことのない私は残念でたまりません…
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# by aiue0kashi | 2013-09-16 10:23 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

アイシングレッスン

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しばらく、本当にしばらくぶりにダウンしました…熱があるわけでもないのですが、疲れやすくていくら寝ても眠くて…

PCに向かう気力もなく…年だね~と自分で納得してみたり、でも元気になりました!!

足の手術で毎日サッカーの練習にも行けなかった息子もクラブ復活です

先日はボーっとした体調のなか久しぶりの、ROSEYさんのアイシング中級レッスン

夏はアイシングを練ることもさぼっていた私、久しぶりのアイシングを練ることから始まり、絞りも久しぶり…

でもお仲間のみなさんも口をそろえて、前回のレッスンから初めて~(内心ホッとしました(笑))

私の不細工な作品はまだ途中なので、素敵な先生の作品を…
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# by aiue0kashi | 2013-09-13 21:53 | ROSEY | Comments(0)

メロンのショートケーキ

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今年の暑さに頑張った体も少々お疲れ気味、年も年々重ね…バテていました

久しぶりに、何も作らない日が何日か続き、やはり寂しくて何か作りたくなります…

お友達の娘さんのお誕生日ケーキを頼まれ、ショートケーキの注文でしたのでメロンを二種類ほど購入し、甘さの強い“らいでん”で作りました

二十歳になる娘さんは、薬科大学に通っています、お母さんも薬剤師、お姉ちゃんも薬科大学に通う、薬剤師一家です

いつもケーキを注文してくれてありがとう、素敵なお誕生日を迎えてくださいね

HAPPY BIRTHDAY おめでとうございます

さあ、これから飾り付けです(笑)
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# by aiue0kashi | 2013-09-10 22:08 | 自作ケーキ | Comments(0)

暑い日の和風エスニック

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先日、オーガニックベースのお料理講習会に行ってきました

【かぼちゃとトウモロコシのサラダ】
【ピーマンのスパイシーファルシ】
【アボカドと夏野菜の冷麺】
【なすとゴーヤの味噌和え】
かぼちゃのサラダは美味しくて二回もおかわりしてし、自宅でも作っています
少し季節外れになりましたが、おいしい安心のお野菜で作るお料理は美味しいです
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# by aiue0kashi | 2013-09-05 23:31 | マクロビ | Comments(0)

ゴマとココナッツのチュイール

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こちらはゴマとココナッツのチュイールです

バターや卵は使わず、オーガニックのオートミールと粉、甜菜糖、菜種油、豆乳で生地を作り、ぞれぞれにゴマとココナッツを加えてゆっくり焼きます

サクサクでも脂っこく無くてさっぱりしてついつい手が伸びます…日本茶にも紅茶にも合いました
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# by aiue0kashi | 2013-09-04 23:10 | マクロビ | Comments(0)