卒研Ⅳ ヌガーグラッセ・オ・クリ・ドゥ・フランボワーズ

本日は卒研Ⅳでした

ガンガンにクーラーの効いた部屋での作業は寒い…寒い…寒い(上着を忘れました)

グルマンディーズ・プラリネ・シトゥロンとヌガーグラッセ・オ・クリ・ドゥ・フランボワーズとアリャーンス(ライムとブルーベリーの力強い調和)…お菓子の名前だけでも覚えるの大変です…

お菓子の説明はまた写真を撮りなおしてということで…
グルマンディーズ・プラリネ・シトゥロン
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何ともかわいらしいアリャーンス(ライムとブルーベリーの力強い調和)味もさることながら形も好きです
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ヌガーグラッセ・オ・クリ・ドゥ・フランボワーズ
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# by aiue0kashi | 2013-08-26 23:31 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

白崎茶会 下手クラス

本日は、憧れの白崎茶会に行ってきました

海の音が聞こえるアトリエ?で作るお料理は美味しいこと美味しいこと…お肉を食べないとかの問題ではなく、安心して美味しくご飯を食べることの原点を再認識させてもらえるお料理だと思います

まずは冷やし汁、味噌、すりごま、ネギでお味噌を作り保存、いつでもお水を入れれば、お野菜を刻んで入れたら美味しい冷汁に…
 
塩むすびも外はピンと米が立ち中のお米はふっつくらとむすぶことの難しいこと…

きゅうりの塩麹漬け、トマトマリネ、ジンジャーシロップ、じゃこピーマン、米酢なす、アイスキャンディ…

さっさとできて、おいしいかった~
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# by aiue0kashi | 2013-08-25 01:12 | マクロビ | Comments(0)

きな粉クッキー

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きな粉と地粉とメープルシロップと菜種油で出来ています、香ばしくさくさく美味しい止まらないのです

陶芸を10年以上続けている父の作品に飾ってみました、素朴なお菓子はこんな飾らない器があいますね…
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# by aiue0kashi | 2013-08-23 00:06 | マクロビ | Comments(2)

黄桃のタルト

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沢山作った黄桃のお菓子もこれでおしまいです…

二番だねのタルト生地が冷凍庫にあったので、少々のダマンドを作り焼いて、パティシエ―ルをひき、生の黄桃にレモンをふりかけ飾り、仕上げはヌートルを少々

タルトサクサク!!タルトの風味にも負けない黄桃も最高!

また来年会いましょう…黄桃さん、たくさん楽しませてくれてありがとう
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# by aiue0kashi | 2013-08-22 00:16 | 自作ケーキ | Comments(0)

氷もも

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「暑いですね~」と言いたくないけど、この合言葉が出てしまいます

でも一時期よりは日差しが弱くなった気がするのですが…私だけ?

先日は近所の神社の本祭りで、おみこしや山車やお囃子のトラック(もちろん生演奏?)が家の前を通り、家の前が休憩場所なんです、生で聞く賑やかな掛け声やお囃子の音…素敵です

子供たちが小さいときは山車を引くのに付き添ったり、他の地区のお祭りにまで参加したがるのでお願いに行ったり…それなりに忙しく今のように感じる余裕がありませんでしたが、今はのんびり聞いて楽しんでます

こんな日は、汗びっしょりかいた子供たちがシャワーを浴び、出てきたらかき氷食べましたっけ…

本日はそんなことを思い出して甘めにコンポートした黄桃で「氷もも」作りました

冷たい氷もも、召し上がれ
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# by aiue0kashi | 2013-08-20 22:55 | 自作ケーキ | Comments(0)