プラン・スィエル Plein Ciel

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イルプルー卒研Ⅳで作った「プラン・スィエル Plein Ciel」いっぱいに広がった空 の意味だそうです

ビスキュイジョゴンドをナチュールとキャフェ2種類焼き、一方にクルスティアンキャフェを塗り、ガルニテュールは洋梨をアニスと黒こしょうで風味を付けてりカールで漬け込み(これだけでも十分個性的なのが想像できる)ババロアズキャラメルに挽いたコーヒー豆を入れ、ガナッシュがけで仕上げ

アニスが苦手な娘は作りたては、渋い顔して食べていたけれど、何日後かに再び食べたときは、味が落ち着き香りも程よく飛び、いい感じ…とご満悦でした

こちらもドゥニさんのオリジナルです

もう12月…一年最後の月になってしまいました

年賀状まだ全然考えてないし、購入もしていないし、昨年までのデーターPCから吹っ飛んだし…どうなるんでしょう???
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# by aiue0kashi | 2013-12-01 23:13 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

アイシングクッキー 鳥かご

本日はお菓子のレッスン「モンブラン」でした

栗の季節に栗のお菓子を自分で作ってご家族や友人と食べるなんて、本当に贅沢な時間ですね

今頃ご家族で召し上がっているころかな~

レッスン後にまた地粉ピザを焼き、みなさんに食べていただきました
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さて、先日のアイシングクッキー、私は線描きの口を太目にカットしてしまったので、線がきれいに描けませんでした

でも、可愛いデザインなので写真を撮りました
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乾燥していて、風邪もひきやすいこの頃です、体調に気を付けましょう・・・(ややギックリ腰気味の私(笑))
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# by aiue0kashi | 2013-11-30 22:49 | Comments(0)

地粉ピザ はちみつとチョコレート

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昨日白崎茶会で食べた、地粉ピザが作りたくて作りたくて…食べさせたくて

今朝出勤前に生地を仕込み、帰宅後すぐに玉ねぎ炒めストックを作りトマトソースを煮て、準備OK!!

息子の帰宅を待ち、さっそくオーブンへ入れ、食べさせたら…

「これ、すごくうまい!!」2枚ペロッと食べてしまいました、うれしい~

豆乳嫌いの息子なので、何とか豆乳を使ったもので美味しいといわせたかったのです(笑)

チーズは豆乳ヨーグルトで作るモチレラチーズ、地粉のピザ生地、オーガニックのトマト缶で作ったトマトソース・・・美味しいはずだよ~

白崎マジックです、そんなに手は込んでないのに、とにかく美味しいのです

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こちらは、レッスンに来てくださっている方が息子さんのお誕生日に「はちみつとチョコレート」をリクエストくださいました

沢山の方に今までで一番おいしいチョコレートケーキと評判なケーキです
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# by aiue0kashi | 2013-11-30 01:41 | イルプルーのお菓子 | Comments(0)

白崎茶会

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本日は白崎茶茶会でした

ず~っと食べたくて作りたかった地粉のピザをいただいてきました
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白崎先生の衝撃と感動のお話にただただ頷くばかり、食生活の大切さしみじみ感じました
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本日も、みなさん初対面なのになぜか茶会に行くとほっこり仲良くなれるあの不思議な空間が大好きです

海は白波がたつほど荒れていましたが、私の心は超幸せ・・・・ありがとうございました
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# by aiue0kashi | 2013-11-28 23:04 | マクロビ | Comments(0)

ラ・フランス

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寒くなってきましたね…大好きなラ・フランスも柿(固~いのが好き)、出来る限り楽しみます

ラ・フランスの果肉をピューレにしたものと刻んだものと一緒にバニラ棒と一緒にコンフィチールにします

ねっとり、素晴らしくラ・フランスの香り・・・

息子は贅沢にもヨーグルトと一緒に毎朝食べて出かけますが、美味しいもの食べてる自覚あるのかな~
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# by aiue0kashi | 2013-11-27 23:14 | その他 | Comments(0)